Говядина в пиве гиннесс
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | больше 2 часов |
| Калорийность: | В 1 порции: 482 ккал, 21 гр жира |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 25 гр сливочного масла 500 гр баклажанов, порезнаных на кусочки 6 грибов 1 ст л бренди 1 букет гарни (травы) 1.25 кг стейка 600 мл пива Гиннесс (Guinness) 250 гр репки, порезанной пополам 3 луковицы, мелко порезанные 2 ст л масла соль и черный молотый перец 3 ст л порезанного базилика и 1 веточка базилика 500 гр молодого картофеля мелко нарезанная цедра 1/2 лимона 6 черных оливок |
| Как готовить: | 1. Порезать стейк на кусочки размером 5 х 7.5 см. Нагреть масло в большой кастрюле или глубокой сковороде с толстым дном, добавить говядину и обжарить до коричневого цвета. 2. Добавить лук и готовить, пока он не станет мягким. Влить бренди и поджечь. Когда пламя спадет, добавить пиво, букет гарни, морковь, репу, баклажан, соль и перец по вкусу. 3. Довести до кипения и готовить на медленном огне около 3 часов, пока мясо не стнает очень нежным. Добавить грибы на последние 30 мин. Выбросить букет гарни. 4. Перемешать порезанные травы с лимонной цедрой, посыпать сверху. Посыпать оливками и украсить веточкой базилика. Подавать с хрустящим хлебом и шпинатным салатом. На заметку Как тушить мясо |
Посмотрите другие рецепты
Биточки, фаршированные сыром бри... На гарнир отлично подойдут картофельное пюре, рис с овощами, а так же овощные салаты. В яйца добавить соль и взбить вилкой, лук натереть на мелкую терку (в кашицу, чтобы не было крупных кусочков) ... читать далее →
Говядина с горчицей...усный... Муж любит это блюдо разогретым на следующий день, говорит, тогда мясо вкуснее. Говядину порезать порционными кусками и отбить. Затем обмазать горчицой с обоих сторон и положить на несколько... читать далее →
Блюдо из риса с бараниной...ной в 1 см и толщиной 2-3 мм, 0,5 чайной ложки соли, пряную смесь. Затем вливаем воду - столько, чтобы покрыть содержимое, плотно закрываем крышкой и томим на слабом огне 2-3 часа. Кладем рис, снова п... читать далее →
Веллингтонское филе...ло. Когда оно забурлит, добавить лук и обжарить в течение 5 мин до мягкости. Добавить грибы и готовить 5 минут. Добавить херес, соль и перец. Обжаривать, пока не останется никакой жидкости. Снять с о... читать далее →
Статьи по теме
Чем полезен лимон...назначается при лихорадке для утоления жажды и улучшения общего состояния. Он используется при недостатке в организме витаминов С и Р, при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, а также при гастрите с пониженной кислотностью, подагре, мочекаменной болезни и др. заболеваниях. Разба... читать далее →
Чем полезен картофель?...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →
Полезные свойства грибов...ой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как балластное вещество. В этом отношении чемпионами среди грибов являются лисички и опята - они остаются не... читать далее →