Говяжья вырезка по-восточному
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 10 мин + 50-60 мин |
| Калорийность: | В каждой порции: примерно 225 калорий, 31 г белка, 0 г углеводов, 10 г жира (4 г насыщенного), 74 мг холестерина, 195 мг натрия. |
| Ингредиенты: | На 16 порций: 1/4 ч. ложки молотой гвоздики 3 ст. ложки тертого свежего имбиря 1/2 ч, ложки кусочков сухого перца чили 1 ст. ложка растительного масла 1 1/2 ч. ложки раздавленных семян фенхеля 1/2 ч. ложки раздавленных горошин черного перца Говяжья вырезка (примерно 2,2 кг), перевязанная шпагатом 125 мл соевого соуса Веточки петрушки для украшения |
| Как готовить: | 1. В большой миске смешайте соевый соус, имбирь, семена фенхеля, высушенные кусочки чили, черный перец и гвоздику Положите в этот маринад вырезку. Плотно закройте миску прозрачной пленкой и поставьте в холодильник часов на 6 или на целую ночь. Изредка переворачивайте мясо. 2. Нагрейте духовку до 220°С Положите вырезку на решетку большого противня. Вылейте маринад. Смажьте вырезку маслом. Вставьте мясной термометр в центр самой толстой части мяса. 3. Жарьте вырезку 50—60 минут, термометр должен показывать 57°С. Внутренняя температура поднимется до 59,5°С за время вылеживания. Или жарьте до полной готовности. 4. Переложите вырезку на разделочную доску. Пусть вылеживается 10 минут. Нарежьте тонкими ломтями. Положите на большое подогретое блюдо. Украсьте веточками петрушки. Смотрите также Семена фенхеля |
Посмотрите другие рецепты
Веллингтонское филе...а потушить в разогретом сливочном масле, добавить петрушку. 3. Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт, чуть длиннее, чем говяжье филе и тройной его ширины. Тесто намазать охлажденным фаршем. Ф... читать далее →
Говядина, тушеная с черносливом...-пюре, слегка обжаренный лук, залить небольшим количеством бульона и тушить около получаса. Муку слегка обжарить, развести бульоном и вместе с промытым черносливом положить в сотейник с мясом и тушить... читать далее →
Гамбургеры с грибами и луком...делайте из говяжьего фарша бургеры толщиной 2 см. Поставьте сковороду на сильный огонь, жарьте бургеры с двух сторон 8 минут, посыпав их 1/4 ч, ложки соли и 1/4 ч. ложки перца. 2. Тем временем постав... читать далее →
Говядина, тушенная с грибами...льоне, в котором тушилось мясо, приготовить соус с тонко шинкованными грибами, предварительно поджаренными. В соус положить готовое мясо и прокипятить. Подать с отварным картофелем или макаронами.... читать далее →
Статьи по теме
Целебные свойства петрушки. Лечение петрушкой...дить, процедить через 3—4 слоя марли и довести объем до исходного. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды. Более концентрированный препарат получают при увеличении сырья в 3—4 раза. В концентрированном виде его используют как противопаразитное средство.
При цистите, уре... читать далее →
Полезные свойства зеленого горошка...РР и железо. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Биологический комплекс этого овоща благотворно влияет на обмен веществ на клеточном уровне, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение.
Высокий процент содержания б... читать далее →
Полезные свойства петрушки...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима.
Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →