Грибное жаркое по-земпленски

Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:40 мин
Ингредиенты:600 г грибов
80 г копченой грудинки
1/8 л сметаны
100 г жира
1 луковица
2 помидора
2 стручка зеленого перца
20 г муки
1 ч.л. благородной сладкой паприки
чеснок, соль
петрушка
Как готовить: Этот рецепт я нашла в книге "Кулинарное путешествие ПО ВЕНГРИИ". Приготовила на день Рождения мужа, все были в восторге, стали спрашивать рецепт. С тех пор я готовлю его почти на все праздники, и всегда это жаркое гвоздь программы. Что говорить, попробуйте сами!

Грибы почистить, промыть и порезать на тонкие ломтики. Грудинку нарезать кубиками, обжарить в жире, чтобы стала полупрозрачной, затем добавить мелко нарубленный лук и поджарить его до золотистого цвета. Теперь добавить нарезанные полосками и заранее очищенные от зерен стручки перца, нарезанные ломтиками помидоры, грибы и небольшое количество чеснока, приправить солью и паприкой и все вместе тушить в течение 8-12 минут в небольшом количестве воды до готовности. Перед сервировкой развести в сметане муку и добавить, помешивая, в грибы. Посыпать петрушкой и подать на стол.



Посмотрите другие рецепты
Гуляш с перцем по-немецки
...ние 5 минут. Добавить перец, соль, залить вином и тушить в течение 40 минут. Hарезать картофель кубиками, добавить его в гуляш и готовить еще 20 минут. Затем добавить сахар по вкусу. В качестве гарнир... читать далее →
Гуйру лагман
...ок полукольцами потом кладем в казан, за 10 мин до готовности мяса ложим приправы и 3 ст. ложки томатной пасты, когда мяса немного потушиться в томате наливаем 500 мл воды. Остальные продукты, перец ... читать далее →
Дачное рагу с фрикадельками
... добавить и сразу - но тогда вкус жаренного лука пропадет. 2. Понятное дело, что набор овощей можно менять по вкусу - я делала из того, что было в холодильнике. 3. При подаче - положите в тарелку ложк... читать далее →
Голубцовый пирог для любимого
...тком и накрыть крышкой. В сковороду выложить часть листьев капусты, сверху посыпать рисом, затем фаршем. Поперчить и посолить, налить немного оливкого масла, сверху выложить остальные листья капусты. ... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства чеснока
...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов. В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Целебные свойства петрушки. Лечение петрушкой
...дить, процедить через 3—4 слоя марли и довести объем до исходного. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды. Более концентрированный препарат получают при увеличении сырья в 3—4 раза. В концентрированном виде его используют как противопаразитное средство. При цистите, уре... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства
...o;, так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта. Томатный сок рекомендуется употреблять тем, кто страдает артритом, диабетом, нарушением обмена веществ, а также ожир... читать далее →