Гуляш с мясом и грибами
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 15 мин + 2 часа |
| Калорийность: | В 1 пироге: 490 ккал, 22 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 8 порций: 400 гр слоеного теста, раскатанного 2 ст л черных семян горчицы 2 ст л соли 2 ст л дижонской горчицы 2 ст л зернистой горчицы 2 ст л сахара 700 мл горячего мясного бульона 2 ст л порезанного тимьяна 3 ст л масла 250 гр грибов, порезанных 1 яйцо взбить 1.4 кг говядины, порезанной кубиками 20 шт лука-шалот или других маленьких луковиц, очищенных 40 гр (1 1/2 oz) крахмала |
| Как готовить: | Удивите родных или гостей таким необычным и сытным гуляшом. 1. Разогреть масло в сковороде. Обжарить лук в течение 4-5 мин. Переложить на тарелку. Добавить сахар в кастрюлю, нагреть, чтобы он растаял. Добавить мясо, готовить, помешивая, 3-4 мин. 2. Добавить бульон, довести до кипения, снизить огонь. Добавить грибы и лук, приправить. Тушить 1 1/2 часа - 2 часа до готовности мяса. 3. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом 2 противня. Нарезать тесто на 8 треугольников; положить на противни. Смазать взбитым яйцом, посыпать семечками горчицы и солью. Запекать 10-15 мин, пока тесто не поднимется. 4. В гуляш добавить обе горчицы и тимьян. Смешать крахмал с 3 ст л воды, добавить в гуляш. Готовить, помешивая, 4-5 мин, пока не загустеет. Подавать, накрыв треугольничками из теста. Заморозить гуляш можно в плотно закрывающихся контейнерах, а треугольнички - в мешках для морозилки до 3х месяцев. Размораживать при комнатной температуре. Разогревать гуляш в кастрюле, а тесто в духовке. |
Посмотрите другие рецепты
Гуляш с чили и чоризо...ицу, тонко нарезанную. Готовить 4 мин. 2. Добавить картофель и готовить еще 1 мин. Затем добавить 1 часть томатного соуса и 150 мл красного вина; довести до кипения. Готовить 15 мин. Затем добавить 1... читать далее →
Гуляш из баранины для позднего лета...гано и подавать с картошкой. На заметку Баклажаны впитывают много масла при обжаривании. Чтобы уменьшить количество впитываемого масла, баклажаны нужно положить в дуршлаг и засыпать солью на 30 мин... читать далее →
Гречка с мясом в горшочке... Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), доба... читать далее →
Горячее сердце...сушить, не солить!!!! обжарить на разогретом растительном масле 10-15 минут. Лук репчатый нарезать полукольцами, добавить на сковороду, залить соевым соусом, тушить на медленном огне еще 10-15 минут. ... читать далее →
Статьи по теме
Грибы: полезны или опасны?...тв, в состав грибов входят растительные волокна, которые тяжело перевариваются, мешают усвояемости питательных веществ. Растительные волокна иногда могут вызывать и раздражение слизистой желудка. Наиболее ценный компонент гриба, белок, усваивается значительно хуже по сравнению с белками животного пр... читать далее →
Полезные свойства грибов...ой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как балластное вещество. В этом отношении чемпионами среди грибов являются лисички и опята - они остаются не... читать далее →
Полезные свойства яиц...лтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения.
Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложить к месту, где боль ощ... читать далее →