Гуляш с сосисками и тройной горчицей
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 1 час 20 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 540 ккал, 44 г жира, 19 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 2 ч л дижонской горчицы 8-12 качественных свиных сосисок 1 ч л английской горчицы 1 зеленое яблоко (брамли или антоновка), очищенное от кожуры и семян и порезанное на маленькие кусочки 1 ч л зернистой горчицы 250 г грибов (маленьких шампиньонов) 300 мл овощного или куриного бульона 1 ст л свежего шалфея 1 крупная луковица, тонко порезанная 1 лавровый лист 140 мл жирных сливок |
| Как готовить: | 1. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Обжарить сосиски до коричневого цвета, затем достать из формы. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и готовить еще 5 минут. Добавить яблоко, лавровый лист, шалфей и бульон. 2. Довести до кипения, затем вернуть сосиски. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20 минут, иногда помешивая. 3. Кусочки яблока должны развариться и слегка загустить бульон, если они сохранили форму, разомните их обратной стороной деревянной ложки и перемешайте. 3. Добавить три горчицы в сливки, приправить солью и перцем. Перелить в гуляш и увеличить огонь. Снять крышку и оставить на 5 минут, пока соус слегка не загустеет. 4. Подавать с большой тарелкой картофельного пюре или золотистого жаренного картофеля и с зелеными овощами (например, с зеленой фасолью, ошпаренным шпинатом, брокколи или замороженным горошком). |
Посмотрите другие рецепты
Гювеч с бараниной в горшочке...я румяной корочки. Подавать с горячим домашним хлебом. На заметку: Вместо заправки в горшочки можно добавить по 1 яйцу и выдержать в духовке до того, как белок станет матовым и завуалирует желток.... читать далее →
Жаркое из баранины...ми, посолить и дать постоять 10 мин. (Зимой можно делать из замороженых баклажан, вкус не меняется). Затем сполоснуть в холодной воде. 2. Лук нарезать полукольцами, чеснок истолочь. 3. С помидоров с... читать далее →
Гуляш с ветчиной, картофелем, луком и травами...тся. 3. Слить жидкость. Вернуть жидкость на маленький огонь, варить, постепенно добавляя оставшееся масло и постоянно взбивая венчиком, чтобы соус загустел. Не доводить до кипения. 4. Вернуть все ин... читать далее →
Жаркое "николай" в горшочке...Пока картофель тушиться, мясо нарезать кусками (величина по желанию), посыпать специями и обжарить со всех сторон до полуготовности. Можно немного потушить. В горшок на дно выложить картофель, сверху... читать далее →
Статьи по теме
Грибы: полезны или опасны?...тв, в состав грибов входят растительные волокна, которые тяжело перевариваются, мешают усвояемости питательных веществ. Растительные волокна иногда могут вызывать и раздражение слизистой желудка. Наиболее ценный компонент гриба, белок, усваивается значительно хуже по сравнению с белками животного пр... читать далее →
Полезные свойства грибов...ой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как балластное вещество. В этом отношении чемпионами среди грибов являются лисички и опята - они остаются не... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки...тарых лечебниках вино рекомендуется в качестве снотворного средства. Это может быть 30 г кагора или портвейна. Конечно, пить вино следует не каждый вечер. Но если вы перевозбуждены и чувствуете, что не заснете, рюмка кагора пойдет вам на пользу.
В последнее время становится все более очевидным, ... читать далее →