Жаркое с грибами
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Ингредиенты: | 700 г говядины 150 г копченой грудинки 40 г вина 60 г томата 60 г масла 150 г спассерованных грибов 100 г репчатого лука мука, соль, специи |
| Как готовить: | Из мяса нарезать порционные куски. Лук, копченую свиную грудинку нарезать кубиками и обжарить с мясом, уложить в кастрюлю, залить мясным бульоном, добавить красное вино, специи и тушить до готовности при слабом кипении. Грибы тонко нашинковать, поджарить и соединить с пассерованной мукой, томатом и соком, в котором тушилось мясо. Все соединить и довести до кипения. |
Посмотрите другие рецепты
Жаркое из баранины...ока. Затем положить мясо на разогретую с жиром сковороду и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Добавить кипяток, лук, корень петрушки и лавровый лист, жарить до готовности, постоян... читать далее →
Грибы, фаршированные мясом...м обжаренные ножки, 1 яйцо и мелко порезанную зелень, посолить, поперчить. 3. Наполнить фаршем грибные шляпки. Сверху помазать майонезом и посыпать потертым на терке сыром(предварительно сыр замо... читать далее →
Жаркое в кастрюле...ук не превратится в соус. Мясо должно стать очень мягким. По тому же принципу можно готовить и говядину, и курицу. На самом деле этот рецепт из старой еврейской кухни, так что в оригинале, естестве... читать далее →
Голубцы из свежей капусты...в духовой шкаф и держать на умеренном огне, пока не утушатся до желаемой степени. Разогретые голубцы гораздо вкуснее и поэтому лучше готовить их Накануне. На заметку Борш — кислый настой из пшеничны... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства грибов...ой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как балластное вещество. В этом отношении чемпионами среди грибов являются лисички и опята - они остаются не... читать далее →
Грибы: полезны или опасны?...тв, в состав грибов входят растительные волокна, которые тяжело перевариваются, мешают усвояемости питательных веществ. Растительные волокна иногда могут вызывать и раздражение слизистой желудка. Наиболее ценный компонент гриба, белок, усваивается значительно хуже по сравнению с белками животного пр... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки...тарых лечебниках вино рекомендуется в качестве снотворного средства. Это может быть 30 г кагора или портвейна. Конечно, пить вино следует не каждый вечер. Но если вы перевозбуждены и чувствуете, что не заснете, рюмка кагора пойдет вам на пользу.
В последнее время становится все более очевидным, ... читать далее →