Йоркширский пудинг с луковой подливкой
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 5 мин + 25 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 540 ккал, 35 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 4 куска бекона или панчетты 4 крупных сосиски Для йоркширских пудингов: 2 ст л растительного масла 110 гр простой муки щепотка соли 2 яйца 300 мл молока Подливка 1 ст л растительного масла 2 красные луковицы, порезанные на четвертинки 1 зубчик чеснока, раздавленный 150 мл горячего овощного бульона 150 мл красного или белого вина 3 ст л порезанной петршки 1 ч л муки 1 ч л сливочного масла |
| Как готовить: | Классическое английское блюдо с оригинальной подливкой из красного лука с петрушкой. 1. Разогреть духовку до 220 гр С. Завернуть сосиски в бекон или панчетту. Положить в смазанную маслом форму для запекания и готовить внизу духовки до коричневого цвета - 20-25 мин. Добавить масло в форму для пудинга и нагреть ее в духовке, пока вы делаете тесто. 2. Просеять муку и соль в миску, разбить в середину яйца, постепенно добавляя муку в середину. Затем добавить постепенно молоко, взбивая, пока не получится однородное тесто. Перелить тесто в форму и запекать около 20 мин вверху духовки, до золотистого цвета. 3. Чтобы сделать подливку, нагреть масло в сковороде и обжарить лук и чеснок до мягкости - 5-8 мин. Добавить овощной бульон, вино и петрушку, помешивая, чтобы соскрести все со дна. Довести до кипения и кипятить около 5 мин, затем снизить огонь и готовить еще 5 мин. Смешать муку у масло, постепенно добавить в подливку. Проверить приправы. Перед тем, как подавать, положить по сосиске в каждый пудинг и полить подливкой. |
Посмотрите другие рецепты
Зразы отбивные...занный лук, зелень, крутое яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще раз перемешать. На ломтики мяса выложить порциями полученную массу и свернуть в рулеты. Сверху посыпать перцем и посолить по... читать далее →
Запеченная свинина...осуду для запекания на дно, перемешав с маслом 9. уложить замаринованное мясо на лук 10. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 30 мин. 11. Порезать шпик на кусочки 3-5 мм 12. Уложить на ... читать далее →
Запеканка одесская...артошку отварить в течении10 мин. в мундире, очистить и нарезать кружочками. Грибы предварительно отварить, нарезать. Натереть сыр. Керамическую форму натереть половинкой дольки чеснока и смазать масл... читать далее →
Запеканка из баранины и баклажанов...туру до 190°С 2. Поставьте сковороду па средний огонь. Нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Добавьте бараний фарш и чеснок, обжаривайте 15 минут. 3. Добавьте тмин, корицу 1 ч. ложку соли и 1/4 ч ложки ... читать далее →
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства... минералов, включая рибофлавин, важный витамин группы В, помогающий нам получать энергию из пищи. Содержится в яйцах и витамин D, позволяющий бороться с лишним весом.
- Употребление яиц в пищу способствует быстрому насыщению. Ведь когда мы съедаем продукт, богатый белком, наше тело вырабатывает о... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...во, противосклерозное: 300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого, односуточного закисления молока или сыворотки.
Для очищения кровеносной системы от всевозможных отложений, для пон... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки... особенно сильно рискует заболеть этими формами рака.
Следует иметь в виду, что вино возбуждает секрецию слюнных желез, способствует выработке желудочного сока, усиливает аппетит. Поэтому при избыточной массе тела, а также при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, вина ... читать далее →