Запеченное филе говядины с маринадом
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 15 мин + маринование |
| Калорийность: | В 1 порции: 350 ккал, 15 гр жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 4 луковицы-щалот, порезанные мелко 4х200 гр говяжьего филе 300 мл красного вина 2 ст л оливкового масла 1 ст л меда 2 зубчика чеснока, порезанных 1 ч л красносмородинного желе несколько веточек тимьяна |
| Как готовить: | Сочная нежная говядина, запеченная с пряным винным соусом. 1. Сделать маринад - смешать красное вино, мед, шалот, чеснок, 1 ст л масла и тимьян. Положить в пластиковый мешок для морозилки вместе с говядиной, плотно сверху завязать и оставить мариновановаться на ночь. Если у вас нет времени, просто встряхните мешок, чтобы мясо было хорошо покрыто маринадом. Разогреть дуовку до 200 гр С. 2. Достать говядину из маринада, сохранив маринад, затем протереть кухонным полотенцем. Нагреть оставшееся масло в сковороде, обжарить мясо с каждой стороны по 1-2 мин, в зависимости от толщины. Достать из сковороды мясо, накрыть фольгой и оставить на 2 мин. 3. Перелить маринад в кастрюлю, довести до кипения. Добавить желе, перемешать, пока оно не растает. Варить на медленном огне несколько минут, пока не загустеет, приправить черным перцем. 4. Подавать мясо с картофельным пюре из сладкого картофеля (ямс), овощами и ложкой соуса. |
Посмотрите другие рецепты
жаркое с галушками по-степному...В этом же жире подрумянивают мелко нарезанный лук, перчат, доливают 100г воды и кипятят (надо лить кипяток, чтобы неприятного вкуса не получилось от смешивания холодной воды с жиром). Потом кладут... читать далее →
Зразы охотничьи ii... Мясо пропустить через мясорубку, + соль, перец, слепить лепешки, их нафаршировать и жарить. Для фарша сосиски нарезать, грибы отварить, + грудинка,+ пассерованный лук.Подают с соусом. ... читать далее →
Запеканка мясная...енно когда нет времени долго стоять у плиты. Говядину хорошо отбить, выложить в форму, посолить, поперчить, сверху нарезанный кольцами лук, затем на лук выложить картофель нарезанный кружочками, пом... читать далее →
Запеченные перцы с грибами и фаршем...трюлю или тефлоновую форму для выпечки, добавить на дно воды (прим. на 1, 5-2 см)и поставить на огонь. Когда вода закипит, поставить форму в духовку, на 180-200 градусов. Запекать до тех пор, пока на... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства вина и его недостатки... особенно сильно рискует заболеть этими формами рака.
Следует иметь в виду, что вино возбуждает секрецию слюнных желез, способствует выработке желудочного сока, усиливает аппетит. Поэтому при избыточной массе тела, а также при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, вина ... читать далее →
Полезные свойства чеснока...ский сильный запах чесноку дают сернистые вещества. Однако, чтобы освежить дыхание после приема чеснока, попробуйте пожевать ломтик лимона или веточки петрушки, семена кардамона или корицы или прополоскать рот натуральным молоком.
Чеснок разжижает кровь и является натуральным антибиотиком. Очень ... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...во, противосклерозное: 300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого, односуточного закисления молока или сыворотки.
Для очищения кровеносной системы от всевозможных отложений, для пон... читать далее →