Запеканка из свинины с полентой

Запеканка из свинины с полентой
Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:70 мин + 35 мин
Калорийность:В каждой порции: примерно 420 калорий, 20 г белка, 36 гуглеводов, 22 г жира (10 г насыщенного), 64 мг холестерина, 1100 мг натрия.  
Ингредиенты:На 8 порций:
225 г тертого сыра моцарелла (или фонтина)
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложка томата-пюре
225 г острых итальянских сосисок без оболочки
240 г кукурузной муки крупного помола
60 г тертого сыра пармезан
1 ст. ложка оливкового масла
225 г нежных итальянских сосисок без оболочки
1 крупная нарубленная головка репчатого лука
1 большой нарубленный черенок сельдерея
800 г консервированных помидоров
400 мл куриного бульона
1 небольшая нарубленная морковь
Листья сельдерея для украшения
Как готовить: 1. Приготовьте соус из помидоров и сосисок поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь и обжарьте в ней все сосиски. Переложите в миску. В той же кастрюле на среднем огне нагрейте масло. Положите репчатый лук, сельдерей и морковь и пассеруйте, часто помешивая, пока овощи не зарумянятся. Добавьте сосиски, помидоры и томат-пюре. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут. Снимите крышку и варите еще 10 минут, размяв помидоры ложкой.

2. Нагрейте духовку до 180"С Приготовьте поленту: смешайте веселкой в четырехлитровой кастрюле кукурузную муку, куриный бульон и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь, постепенно добавляйте, постоянно помешивая, 1 литр кипящей воды. Варите 5 минут или до тех пор, пока смесь не загустеет. Вмешайте сыр пармезан. Снимите с огня.

3. Смажьте жиром форм; размером 33x20 см. Положите на дно ровным слоем поленту, сверху — половину порции помидорно-сосисочного соуса, следующий слой — половина сыри моцарелла. Повторите слой поленты и соуса. Пеките запеканку без крышки в течение 15 минут. Посыпьте оставшейся моцареллой. Пеките еще 20 минут. Запеканка должна постоять 15 минут, тогда ее проще будет раскладывать по тарелкам. Украсьте листьями сельдерея.




Посмотрите другие рецепты
Картофельная запеканка
... 1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Положить картофель в миску и залить оливковым и сливочным маслом. Приправить и качественно перемешать. 2. Выложить соус Болонье на дно формы. Уложить ... читать далее →
Тушеная капуста с мясом
...руга готовит капусту совсем по-другому. Она берет нежирное молоко (если жирное, то нужно развести водой) и тушит капусту в нем. Капусту мелко нашинковать, залить (не сильно, чтобы не варилась, а... читать далее →
Запеканка из баклажанов с фаршем
...бо заниматься другими делами, и не вспоминать о нем до ужина. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму для духовки. Приправить кусочки баклажана и быстро обжарить в оливковом масле до ... читать далее →
Зур балиш (бэлиш)
...вороде, а края теста загнуть над начинкой складочками. Из теста сделать шарик величиной с орех, а из остатка теста - лепешку, которой закрыть отверстие и защипать края ее над краями нижней лепешки. На... читать далее →


Статьи по теме
Морковь и блюда из нее
...торой мировой войны. Первые радиолокационные станции в Англии были установлены на Южном и Восточном побережьях в 1939 году, чтобы заранее обнаруживать приближение неприятеля с воздуха и моря. Немцы объясняли эту удивительную способность видеть в темноте британской привычкой есть сырую морковь. Мысль... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства
...витаминов А и С, которая необходимая для человека. Поэтому помидор смело можно назвать «дачным апельсином», так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта. ... читать далее →
Полезные свойства помидора
... Содержащийся в помидорах ликопен, улучшает работу мозга. Помидоры лечат не только тело, но и душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин — органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучша... читать далее →