Запеканка из свинины с полентой
Разновидность блюда: | вторые блюда |
Время приготовления: | 70 мин + 35 мин |
Калорийность: | В каждой порции: примерно 420 калорий, 20 г белка, 36 гуглеводов, 22 г жира (10 г насыщенного), 64 мг холестерина, 1100 мг натрия. |
Ингредиенты: | На 8 порций: 225 г тертого сыра моцарелла (или фонтина) 1/4 ч. ложки соли 2 ст. ложка томата-пюре 225 г острых итальянских сосисок без оболочки 240 г кукурузной муки крупного помола 60 г тертого сыра пармезан 1 ст. ложка оливкового масла 225 г нежных итальянских сосисок без оболочки 1 крупная нарубленная головка репчатого лука 1 большой нарубленный черенок сельдерея 800 г консервированных помидоров 400 мл куриного бульона 1 небольшая нарубленная морковь Листья сельдерея для украшения |
Как готовить: | 1. Приготовьте соус из помидоров и сосисок поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь и обжарьте в ней все сосиски. Переложите в миску. В той же кастрюле на среднем огне нагрейте масло. Положите репчатый лук, сельдерей и морковь и пассеруйте, часто помешивая, пока овощи не зарумянятся. Добавьте сосиски, помидоры и томат-пюре. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут. Снимите крышку и варите еще 10 минут, размяв помидоры ложкой. 2. Нагрейте духовку до 180"С Приготовьте поленту: смешайте веселкой в четырехлитровой кастрюле кукурузную муку, куриный бульон и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь, постепенно добавляйте, постоянно помешивая, 1 литр кипящей воды. Варите 5 минут или до тех пор, пока смесь не загустеет. Вмешайте сыр пармезан. Снимите с огня. 3. Смажьте жиром форм; размером 33x20 см. Положите на дно ровным слоем поленту, сверху — половину порции помидорно-сосисочного соуса, следующий слой — половина сыри моцарелла. Повторите слой поленты и соуса. Пеките запеканку без крышки в течение 15 минут. Посыпьте оставшейся моцареллой. Пеките еще 20 минут. Запеканка должна постоять 15 минут, тогда ее проще будет раскладывать по тарелкам. Украсьте листьями сельдерея. |
Посмотрите другие рецепты
Картофельная запеканка... 1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Положить картофель в миску и залить оливковым и сливочным маслом. Приправить и качественно перемешать. 2. Выложить соус Болонье на дно формы. Уложить ... читать далее →
Тушеная капуста с мясом...руга готовит капусту совсем по-другому. Она берет нежирное молоко (если жирное, то нужно развести водой) и тушит капусту в нем. Капусту мелко нашинковать, залить (не сильно, чтобы не варилась, а... читать далее →
Запеканка из баклажанов с фаршем...бо заниматься другими делами, и не вспоминать о нем до ужина. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму для духовки. Приправить кусочки баклажана и быстро обжарить в оливковом масле до ... читать далее →
Зур балиш (бэлиш)...вороде, а края теста загнуть над начинкой складочками. Из теста сделать шарик величиной с орех, а из остатка теста - лепешку, которой закрыть отверстие и защипать края ее над краями нижней лепешки. На... читать далее →
Статьи по теме
Морковь и блюда из нее...торой мировой войны. Первые радиолокационные станции в Англии были установлены на Южном и Восточном побережьях в 1939 году, чтобы заранее обнаруживать приближение неприятеля с воздуха и моря. Немцы объясняли эту удивительную способность видеть в темноте британской привычкой есть сырую морковь. Мысль... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства...витаминов А и С, которая необходимая для человека. Поэтому помидор смело можно назвать «дачным апельсином», так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта.
... читать далее →
Полезные свойства помидора... Содержащийся в помидорах ликопен, улучшает работу мозга.
Помидоры лечат не только тело, но и душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин — органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучша... читать далее →