Запеканка 'мозговой штурм'

Запеканка 'мозговой штурм'
Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:2.5 часа
Ингредиенты: 500 г мозгов телячьих,
соль, перец черный горошком, лавровый лист,
1-2 ст.л. уксуса столового (6%)
готовое картофельное пюре,
лук репчатый,
горошек,
кукуруза или фасоль замороженные,
сухие специи

Заливка:
2 яйца,
100 гр сметаны или майонеза,
50 гр сыра,
соль, перец.

Как готовить: Очень нежное и необычное блюдо.

Перед варкой мозги на 2 часа замочить в холодной воде, чтобы набухла пленка. Воду нужно несколько раз менять. Очистить мозги от пленок. Варить мозги в подсоленной и подкисленной воде с лавровым листом и черным перцем. После отваривания мозги охладить в бульоне, в котором они варились. Готовые мозги порезать на небольшие кусочки. На дно формы для запекания выкладываем слоями: картошку, жареный лук, мозги, замороженные овощи, еще немного картошки, тертый сыр. Все слои посыпаем специями. Сверху заливка. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 минут. Подавать в посуде, в которой запекали. Запеканку можно сделать и с макаронными изделиями




Посмотрите другие рецепты
Любительские зразы из свинины в горшочке
...со всех сторон. В горшочек на дно положить тонкие ломтики шпика, на них - обжаренные зразы (без ниток), сверху - нарезанный картофель, предварительно обжаренный. Все залить соусом, горшочек плотно зак... читать далее →
Йоркширский пудинг по-новому
...маты, затем запекать в духовке 30 мин. 3. Достать из духовки и посыпать солью и орегано. Смотрите также Как делать йоркширский пудинг (мастер-класс) Йоркширский пудинг Йоркширский пудинг с луковой ... читать далее →
Фаршированные кабачки под сыром
...азать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать до образования корочки. 4. В фарш можно добавлять грибы, помидоры, морковь. В качестве фарша можно использовать для вегетарианцев любую крупу с гриба... читать далее →
Зразы литовские
...дого ломтя кладут фарш, формуют зразы, панируют их в муке, обжаривают до полуготовности, затем заливают сметанным соусом и тушат. Незадолго до готовности вводят сметану. Фарш готовят из вареных яиц, х... читать далее →


Статьи по теме
Чем полезен картофель?
...количество магния кальция и железа. В клубнях найдены витамины С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин и органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая и др. Благодаря большому содержанию калия картофель способствует выведению из организма воды и поваре... читать далее →
Фасоль - природное лекарство
...икробным свойствам, фасоль снимает воспалительные процессы в печени. Благодаря высокой концентрации активных макро- и микроэлементов, легкоусвояемых белков, витаминов и других полезных веществ, фасоль относится к диетическим и лечебным продуктам. В консервированном виде фасоль сохраняет все свои пол... читать далее →
Фасоль. Свойства фасоли
...ли. Все эти параметры и отвели фасоли важную роль в диетическом питании. Препараты фасоли способствуют выведению жидкости из организма и облегчают работу сердечно-сосудистой системы. Больным водянкой, при болезнях сердца и почек рекомендуют супы из фасоли и чай из ее створок. В народной медици... читать далее →