Запеканка с острыми сосисками
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 1 час 15 мин |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 700 г качественных свиных сосисок или сарделе, желательно итальянских, очищенных от кожуры 1 ч л семена фенхеля, слегка дробленые 2 ст л оливкового масла 2 средние красные луковицы, порезанные на тонкие кусочки 2 маленькие луковицы фенхеля, мелко порезанные 2 красных и 2 желтых сладких перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки 300 г макарон ригатони или пенне 420 г острого томатного соуса с грибами Сверху: 85 г хлебных крошек, сделанных из чьябатты 1 ст л оливкового масла 25 г сыра пармезан, тертого |
| Как готовить: | Острый пряный соус и сырные хрустящие крошки добавляют этой простецки выглядещей запеканке "изюминку" - то, что надо для прохладных мартовских дней. 1. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой, отварить макароны и разогреть духовку до 200 гр С. 2. Смешать сосисочный фарш с семенами фенхеля и сформировать 25-30 шариков размера грецкого ореха (окунайте пальцы в холодную воду, чтобы мясо не прилипало). 3. Разогреть 2 ст л оливкового масла в сковороде, добавить лук и обжаривать на среднем огне 2-3 минуты до мягкости. Добавить фенхель и перцы и готовить 10-12 минут, пока не станет мягким. 4. Переложить овощи в большую миску (вы добавите дополнительные ингредиенты и макароны займут много места). Добавить в кастрюлю еще немного масла, если нужно, и обжарить шарики 10 минут до коричневого цвета. 5. Тем временем отварить макароны по инструкциям на упаковке, слить в дуршлаге и добавить к овощам. 6. Смешать томатный соус со 150 мл воды и добавить к овощам и макаронам. Аккуратно перемешать, затем переложить в подготовленную форму для запекания вместимостью 2.5 л, добавляя сосисочные тефтельки, чтобы они были равномерно распределены (это можно сделать за 3-4 часа до подачи). 7. Смешать ингредиенты для посыпки и посыпать сверху равномерно. Запекать 30-40 минут до золотий корочки. Подавать с легким зеленым салатом. Смотрите также Фенхель |
Посмотрите другие рецепты
Зразы отбивные...су. Свернутые рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть при 100% около 9 минут. Отдельно развести муку жидкостью от тушения, добавить томатную пасту и масло, перемешать и полить зраз... читать далее →
Ирландское рагу... Телятина режется на мелкие кусочки, обжаривается, добавляют репчатый лук и ещё чуть-чуть обжаривают. Берут кастрюлю, кладут телятину с луком, добавляют воды, закрывают крышкой и на большом огне оста... читать далее →
Запеканка мясная от helen...ь фарш. 7. Сверху выложить морковь, посолить. 8. Выложить слой кабачка, помидор и выложить оставшийся укроп. 9. Приготовить соус: на сковороде растопить масло, добавить муку, перемешать. Добавить м... читать далее →
Жаркое из телятины с розмарином и чесноком.... Телятина готова, если термометр показывает 67°С. 4. Переложите телятину на подогретое блюдо. Она должна вылежаться 10 минут. Тем временем добавьте в ту же сковороду 175 мл воды и доведите все до ки... читать далее →
Статьи по теме
Грибы: полезны или опасны?...акомых. От грибов, съедобность которых вызывает хоть малейшие сомнения, стоит отказаться.
Существует несколько способов заготовки грибов на зиму: соление, маринование, сушка. Маринованные и соленые грибы для маленьких детей не подойдут, так как с одной стороны, удваивается риск отравления при не... читать далее →
Полезные свойства грибов...по сравнению с белками животного происхождения.
Клеточные оболочки грибов состоят из неперевариваемой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как ба... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки... особенно сильно рискует заболеть этими формами рака.
Следует иметь в виду, что вино возбуждает секрецию слюнных желез, способствует выработке желудочного сока, усиливает аппетит. Поэтому при избыточной массе тела, а также при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, вина ... читать далее →