Жаркое из говядины по-японски

Жаркое из говядины по-японски
Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:30-40 мин
Ингредиенты:На 4 порции:
сахар - 2 ст.л.
говядина, порезанная тонкими полосками (чем тоньше, тем лучше) - 200 гр
соевый соус - 2-3 ст.л.
сакэ (можно заменить сухим белым вином или вермутом) - 2 ст.л.
раст. масло - 2 ст. л.
большая луковица - 1 шт.
картофель (лучше брать быстроразваривающиеся сорта) - 4 шт.
сахарный стручковый горошек (можно взять, например, замороженный) - 50 гр
Как готовить: Никудзяга - это традиционное домашнее блюдо, которое японцы любят готовить зимой. Ничего сложного в нем нет, секрет вкусноты - в очень тонко нарезанном мясе, крупных полукольцах лука, которые не успевают развариться, и сладкой мягкой картошке. Рецепт проверен и любим :)

1) Почистить картошку, крупно порезать (2-4 части) и опустить в холодную воду, чтоб не потемнела.

2) Луковицу разрезать вдоль на половинки, а потом порезать на полоски шириной ок. 1 см вдоль перьев.

3) На дно хорошо разогретой кастрюли налить масло, обжарить мясо на среднем огне. Когда мясо изменит цвет, добавить подсушенную картошку и хорошенько прожарить все вместе.

4) Мясо с картошкой залить горячей водой так, чтобы она почти их покрыла, и довести до кипения на сильном огне. Потом огонь убавить и варить, снимая пену.

5) Когда пена перестанет появляться, добавить сахар и сакэ или вино.

6) Когда картошка будет наполовину готова, влить 2 ст.л. соевого соуса, бросить лук, закрыть крышкой и варить на слабом огне до размягчения картошки (минут 10). После этого по вкусу можно добавить еще соевого соуса.

7) В конце снять крышку и опустить в кастрюлю горошек, очищенный от стеблей. Усилить огонь и варить, пока кол-во жидкости не уменьшится.



Посмотрите другие рецепты
Кабачки, запеченные с сухариками
...ную цедру и тимьян, приправить по вкусу. 4. Вытащить кабачки из маринада, стряхнуть с них излишек жидкости, положить срезанной стороной под гриль (можно готовить и на барбекью) и готовить около 3 мин... читать далее →
Кабачки с мясом
...ь все мясо и закрыть оставшимися кабачками. Верх посыпать мелко нарезанными помидорами. Поставить в духовку на 30 минут. Затем залить все смесью из 2 яиц, 1 стакана молока и 3-4 столовых ложек муки и ... читать далее →
Запеканка из макарон с печенью
...резать и обжарить вместе с луком, добавить муку, прогреть и, помешивая, разбавить молоком. Добавить соль и перец по вкусу. В смазанную жиром форму положить слой макарон, слой печенки, затем смесь терт... читать далее →
Жаркое с овощами
...с маслом, добавить мелко нарезанный лук и жарить до полуготовности. Затем к мясу добавить крупно нарезанную морковь и поставить сковороду в разогретую духовку. Через 10-15 мин положить в сковороду кар... читать далее →


Статьи по теме
Такой полезный картофель
...олько не клубни, а крахмал. Так, чтобы руки были мягкими, рекомендуется каждый вечер втирать в кожу рук смесь глицерина и крахмала в равных соотношениях. Снять шелушение кожи не только на лице, но и на теле вам поможет ванна с крахмалом. Для этого 350 г крахмала размешайте в 2 л холодной воды и ... читать далее →
Польза картофеля, его свойства
...го вещества содержат сорта картофеля с розовой кожурой. Картофельная кожура Готовя картофель, мы почти всегда срезаем с него кожуру, совершенно не задумываясь над тем, что лишаем себя многих полезных веществ. А ведь именно кожура содержит калий и цинк в необходимом для нормальной работы сердечно-сос... читать далее →
Полезные свойства зеленого горошка
...ные способности и зрение. Высокий процент содержания белка в горошке способствует быстрому насыщению, при этом овощ обладает низкой калорийностью, что важно при лечении ожирения. Наибольшей ценностью обладает продукт в свежем виде, хотя можно употреблять в пищу и тушеный горошек, но не консерв... читать далее →