Жаркое по-деревенски

Жаркое по-деревенски
Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:1.5 час
Ингредиенты:на 5 порций:
Укроп 1 пучок
Перец горошек 20 шт.
Лавровый лист 6 шт.
Помидор 3шт.
Перец молотый по вкусу
Мясные свиные ребрышки 500г.
Печень свиная 500г.
Лук репчатый 500г.
Чеснок 4 зубчика
Картофель 2кг.
соль по вкусу
Как готовить: Ребра порубить на куски средней величины, посолить, поперчить и обжарить на разогретой сковороде без масла до подрумянивания, после чего выложить в толстостенную кастрюлю или чугунок.

Печень отделить от прожилков, порезеть кусками 3х3 см., посолить, поперчить и обжарить 3 мин. на жиру оставшемся после ребрышек. Затем в печень выложить крупно нарезаный лук и обжаривать еще минуты 3-4. После добавить мело нарезаные помидоры и тушить еще минут 5 пока помидоры не превратятся в кашицу, после чего выложить в кастрюлю. Картофель крупно нарезать (обычную картофелену на четыре части), укроп измельчить, дольки чеснока порезать тонкими кружочками.

Всё выложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, перец горошком, все перемешать и залить двумя стаканми бульона или тем-же количеством горячей подсоленой водой. Накрыть крышкой и поставить тушиться в духовку на 30 мин при t-250C, после чего перемешать и опять тушить при t-150-180C минут на 20, пока картофель не будет разваливаться. Подавать горячим, под водочку и соленые огурчики :)




Посмотрите другие рецепты
Зразы №3
...бо обвязать ниткой либо проткнуть заточенной спичкой. Дальше возможны два варианта: а) Рулетики положить на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 20-25 минут. б) Рулетики обвалять в па... читать далее →
Запеканка мясная
...ину хорошо отбить, выложить в форму, посолить, поперчить, сверху нарезанный кольцами лук, затем на лук выложить картофель нарезанный кружочками, помазать все майонезом, натереть сыр и отправить все в ... читать далее →
Картофельная запеканка
...лом. Приправить и качественно перемешать. 2. Выложить соус Болонье на дно формы. Уложить картофель сверху. Посыпать тертым сыром и запекать 25-30 мин до получения корочки. Попробуйте также Лингв... читать далее →
Запеканка из окорока с индейкой
...еть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Смешать индейку, ветчину и замороженный горошек в керамической форме. 2. Сделать соус. Соединить масло, молоко и муку в миске, довести до кипения, постоянно помеш... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком
...во, противосклерозное: 300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого, односуточного закисления молока или сыворотки. Для очищения кровеносной системы от всевозможных отложений, для пон... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства
...витаминов А и С, которая необходимая для человека. Поэтому помидор смело можно назвать «дачным апельсином», так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта. ... читать далее →
Польза картофеля, его свойства
...го вещества содержат сорта картофеля с розовой кожурой. Картофельная кожура Готовя картофель, мы почти всегда срезаем с него кожуру, совершенно не задумываясь над тем, что лишаем себя многих полезных веществ. А ведь именно кожура содержит калий и цинк в необходимом для нормальной работы сердечно-сос... читать далее →