Зразы по-итальянски из говядины

Зразы по-итальянски из говядины
Разновидность блюда:вторые блюда
Ингредиенты: 1,2 - 1,5 кг говядины (филейная часть), по 1 шт луковицы, моркови, петрушки, сельдерея, 2-3 ст л тертой булки, 0.5 ст сметаны, 0.5 - 1 ст вина, 5-6 зерен черного перца, 4 ст гвоздики, 1 ст л муки, 0.5 лимона, 100 гр масла, соль

Как готовить: Разрезать говядину на кусочки в палец толщиной, хорошо выбить, посолить, слегка обжарить их в кастрюле в 1.5 ст л масла с крупно порезанной луковицей и кореньями.
Тертую булку обжарить, смешать с истолченным перцем и гвоздикой, посыпать этим зразы. Сложить подготовленные продукты друг на друга в кастрюлю, влить вино, 1.5 ст бульона, сок половины лимона, накрыть крышкой и тушить до мягкости.
Затем посыпать мукой, влить сметану, прикрыть крышкой и вновь тушить 15 мин.
Подавать, облив процеженным соусом, полученным при тушении.

Кулинарный словарь

Зразы - блюдо литовской кухни. Представляет собой любое мясо, цельное или молотое, с начинкой из овощей и яиц.




Посмотрите другие рецепты
Запеченные яйца с ветчиной и помидорами
... буднего дня - полезное, низкокалорийное, с низким гликемическим индексом. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть немного масла в кастрюле, обжарить чеснок несколько секунд, добавить помидоры и т... читать далее →
Зур балиш (бэлиш)
...которой закрыть отверстие и защипать края ее над краями нижней лепешки. Наверху сделать маленькое отверстие, в которое вложить шарик из теста. 3. Выпекать пирог 1 - 1,5 часа при температуре 160-180 С... читать далее →
Йоркширский пудинг по-новому
... духовке в течение 5 мин. Разлить тесто по формам. Добавить перец, колбасу и томаты, затем запекать в духовке 30 мин. 3. Достать из духовки и посыпать солью и орегано. Смотрите также Как делать йор... читать далее →
Зразы охотничьи
... массы лепешки, закатывают в них фарш, а затем жарят. Фарш готовят из нарезанных сосисок, отваренных сушеных грибов, свинины и жареного лука. Подают зразы под красным соусом. Гарнир - картофель. ... читать далее →


Статьи по теме
Целебные свойства петрушки. Лечение петрушкой
...вести объем до исходного. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды. Более концентрированный препарат получают при увеличении сырья в 3—4 раза. В концентрированном виде его используют как противопаразитное средство. При цистите, уретрите, мочекаменной болезни, при метеоризме, бо... читать далее →
Морковь и блюда из нее
...торой мировой войны. Первые радиолокационные станции в Англии были установлены на Южном и Восточном побережьях в 1939 году, чтобы заранее обнаруживать приближение неприятеля с воздуха и моря. Немцы объясняли эту удивительную способность видеть в темноте британской привычкой есть сырую морковь. Мысль... читать далее →
Морковь - богатый и полезный овощ
...пособен выпить за день 4 литра морковного сока, который значительно улучшит аппетит, пищеварение и структуру зубов. Невозможно найти лучше помощника, чем морковь, при язвенных и раковых заболеваниях. Отлично помогает морковка и при таких не сложных заболеваниях как простуда, или воспаление гор... читать далее →