Картофельные оладьи с грибами и беконом
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 пучок кресс-салата 10 г сушеных белых грибов 4 яйца 2 веточки тимьяна, мелко порезанные 2 ст л порезанной петрушки 225 г очень толстого копченого бекона, порезанного на полоски 675 г картофеля 2 ст л растительного масла дробленный перец |
| Как готовить: | У сушеных грибов очень приятный лесной вкус и аромат. На пару с солеными кусочками бекона они превращают картофельные оладьи - в запоминающийся ужин. 1. Отварить картофель в течение 5 минут - не дольше, так как на следующем этапе его нужно натереть. 2. Тем временем залить грибы кипятком и оставить на 5-10 минут. Слить и мелко порезать. 3. Обжарить бекон в непригораемой сковороде, пока не вытечет весь жир. Достать бекон шумовкой, но оставить жир. 4. Слить картофель, дать немного остыть. Когда их можно будет брать в руки, натереть на крупной терке, затем протереть кухонным полотенцем, чтобы удалить всю влагу. Положить в большую миску, добавить грибы, тимьян, петрушку и бекон. Перемешать. 5. Раскалить жир от бекона с небольшим количеством маслом. Ложкой выкладывать картофельную смесь горками и обжаривать по 6 минут с каждой стороны, чтобы оладьи были очень хрустящими. Обсушить на кухонных полотенцах и держать в теплой духовке. 6. Нагреть оставшееся масло в горячей сковороде и поджарить яйца так, как вам больше нравится. Подавать с котлетами, кресс-салатом и черным перцем. |
Посмотрите другие рецепты
Котлеты по-посольски...лепешки, на них слоем поджаренные овощи, кругами нарезанные помидоры и дольки лимона. Затем измельченный чеснок с базиликом, все залить майонезом и посыпать тертым сыром; жарить в духовке на неб. огн... читать далее →
Картофельная лепешка с беконом и грибами...иваю и придаю форму пирога. Готовлю минут 6-7 потом, все помещаю в духовку под гриль до золотистой корочки. после чего аккуратно переношу из сковородки на блюдо. сверху можно привыпать зеленым лук... читать далее →
Котлета зауральская...ом, придать форму моркови, смочить в льезоне, обвалять в сыром картофеле, нарезанном мелкими кубиками 0,5х0,5 см и снова смочить в льезоне, вновь запанировать в картофеле, обжарить во фритюре. Подать ... читать далее →
Картошка с мясом...ловину лука, потом мясо (солим перчим и приправляем любимыми приправами), опять лук, и затем оставшуюся картошку, солим, поливаем майонезом и в духовку минут на 30-40. Получается очень вкусно! Если н... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства яиц...оголь-моголь». Не забыть запить через 60 мин сахар водой (в 3 раза больше сахара).
Куриные яйца имеют хорошие косметические свойства, так, для смягчения кожи лица при обветривании рекомендуется маска из яичного желтка, чайной ложки меда и чайной ложки глицерина. Смывать без мыла теплой водо... читать далее →
Такой полезный картофель...олько не клубни, а крахмал. Так, чтобы руки были мягкими, рекомендуется каждый вечер втирать в кожу рук смесь глицерина и крахмала в равных соотношениях.
Снять шелушение кожи не только на лице, но и на теле вам поможет ванна с крахмалом. Для этого 350 г крахмала размешайте в 2 л холодной воды и ... читать далее →
Полезные свойства грибов...по сравнению с белками животного происхождения.
Клеточные оболочки грибов состоят из неперевариваемой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как ба... читать далее →