Котлеты мясные с тыквой

Котлеты мясные с тыквой
Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:20 мин + 1 час
Ингредиенты:фарш говяжий 300 гр
2 дольки чеснока
2-3 ст.л. молока
1 яичный желток
1 ч.л. молотой зиры (кумина)
тыква 200 гр
1 ломтик белого хлеба
1/2 средней луковицы
соль, перец по вкусу
манка (для панировки)
фарш свиной 200 гр
оливковое масло (для жарки)
Как готовить: 1. Хлеб очистить от корки, мякиш порвать на небольшие кусочки и замочить в молоке.

2. Мелко порезать лук и обжарить до золотистого цвета на небольшом кол-ве масла.

3. Чеснок раздавить рукояткой ножа и порезать на мелкие кусочки.

4. Смешать оба вида фарша, лук, чеснок, хорошо отжатый хлебный мякиш и зиру. Сделать в массе небольшое углубление, вылить в него желток и хорошенько вымешать.

5. Натереть тыкву на крупной терке, добавить к фаршу. Посолить, поперчить и вымешать еще раз.

6. На доску или плоскую тарелку насыпать манки. Мокрыми руками сформировать из фарша 8-10 котлет, запанировать в манке и отставить в холодильник на час, чтобы котлеты получились сочными.

7. Выложить котлеты на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарить на среднем или сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, потом убавить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 1-2 минуты.

8. Готовые котлеты промокнуть бумажной салфеткой от лишнего масла и подавать сразу же.



Посмотрите другие рецепты
Картофельные оладьи, фаршированные мясом
... муку, яйцо, перемешать. Выложить в виде лепешек на раскаленную сковороду с жиром, на каждую из них положить свиной фарш, сверху накрыть картофельную массу. Обжарить до румяной корочки с 2 сторон, пер... читать далее →
Карри на скорую руку
...ь в кастрюлю оставшееся масло и обжарить лук, чеснок и чили перец на сильном огне несколько минут. Посыпать порошок карри и продолжить жарить еще пару минут. Затем добавить банку консервированных пом... читать далее →
Картофельные клецки со свининой
... Причем они настолько разные, что зачастую единственное, чем они похожи - это тем, что их отваривают. Дальше начинаются разногласия: ячменная или пшеничная мука? вареная или сырая картошка? начинка из... читать далее →
Колбаски по-черкасски
...авляете обжаренный лук, солите, перчите. Из этой смеси формируете небольшие колбаски, которые обжариваете в подсолнечном масле. Складываете их в сотейник и протушиваете в соусе из томатной пасты, смет... читать далее →


Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!
...шается зрение. Используется чеснок также для лечения кашля.  При точном и осмысленном выполнении лечения омолаживается организм. Конечно же, польза чеснока неоспорима. Предлагаем вам попробовать настойку чеснока - она хорошо восстанавливает иммунную систему, препятствует простудам, действенно... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки
... особенно сильно рискует заболеть этими формами рака. Следует иметь в виду, что вино возбуждает секрецию слюнных желез, способствует выработке желудочного сока, усиливает аппетит. Поэтому при избыточной массе тела, а также при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, вина ... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком
...во, противосклерозное: 300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого, односуточного закисления молока или сыворотки. Для очищения кровеносной системы от всевозможных отложений, для пон... читать далее →