Котлеты по-элистински
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Ингредиенты: | На 5 порций: 400 г говядины, 500 г мяса утки 50 г слив.масла 2 яйца 600 г говяжьей печени 125 г жира 35 г панировочных сухарей |
| Как готовить: | Говядину и утятину пропускают через мясорубку. Печень мелко режут на кусочки и обжаривают на сливочном масле, лук пассеруют. Подготовленный фарш из говядины и утки раскладывают на мокрую салфетку и виде лепешек толщиной 1,5-2 см. На середину лепешек кладут печень, смешанную с луком, края соединяют, придавая котлетам овальную форму. Панируют их в сухарях и обжаривают во фритюре. Подают с жареным картофелем и зеленым горошком. |
Посмотрите другие рецепты
Карбонад по-фламандски...ука и зелени должно быть столько, чтобы достаточно закрывать предыдущий слой. Верхним слоем должно быть мясо. Слои мяса кроме верхнего посыпать тмином. 4. Залить содержимое кастрюли пивом так, чтобы ... читать далее →
Картофельные котлеты с начинками... с радостью отвечу. Чистим и варим картошку до полной готовности (Солим, как при обычной варке). За это время готовим начинку. 1. Режем мелкими кубиками (0.5 см)ветчину, трем сыр и мелко режем укро... читать далее →
Картофель, фаршированный баклажанами и грибами...ной ложечкой вынуть бОльшую часть мякоти. Добавить к мякоти очень мелкой соломкой нарезанные и обжаренные в растительном масле ветчину, грибы и очищенные от кожицы баклажаны (соотношение составляю... читать далее →
Колбаса с капустой и фруктами...едний огонь, растопите в ней маргарин. Положите репчатый лук и пассеруйте 5 минут. 2. Добавьте вина и сухих фруктов. Доведите до кипения на сильном огне. Влейте бульон, добавьте тимьян, соль, перец ... читать далее →
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства... минералов, включая рибофлавин, важный витамин группы В, помогающий нам получать энергию из пищи. Содержится в яйцах и витамин D, позволяющий бороться с лишним весом.
- Употребление яиц в пищу способствует быстрому насыщению. Ведь когда мы съедаем продукт, богатый белком, наше тело вырабатывает о... читать далее →
Полезные свойства яиц...оголь-моголь». Не забыть запить через 60 мин сахар водой (в 3 раза больше сахара).
Куриные яйца имеют хорошие косметические свойства, так, для смягчения кожи лица при обветривании рекомендуется маска из яичного желтка, чайной ложки меда и чайной ложки глицерина. Смывать без мыла теплой водо... читать далее →
Полезные свойства печени. Чем полезна печень...и пожилого возраста, которым они противопоказаны. В печени больше всего незаменимых аминокислот, в том числе самых дефицитных — лизина, метионина и триптофана.
Полезные свойства печени объясняются высоким содержанием жизненно необходимых минеральных веществ: фосфора, железа, меди, особенно ... читать далее →