Кролик по-лигурийски с красным вином

Кролик по-лигурийски с красным вином
Разновидность блюда:вторые блюда
Ингредиенты:1 кролик
молотая кроличья печёнка
1 бутылка красного вина
1 луковица
2 ст.л. чёрных оливок
30 г сл.масла
100 мл молока
1 горсть кедровых орешков
3 стебелька тимьяна
3 сл.л.ол.масла
соль, перец
Как готовить: Кролика очистить от костей. Получившееся мясо разделить на 8-10 кусков, каждый из них скатать в рулетик и связать кухонным шпагатом. Положить оба масла в широкую кастрюлю, бросить туда же мелко порезанную луковицу. Через минуту добавить кроличьи рулетики, обжарить со всех сторон.

Влить бутылку вина и молоко (оно даёт дополнительную мягкость мясу). Положить тимьян, посолить. Неполностью прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Затем добавить оливки, орешки и печёнку, размешать и тушить ещё несколько минут.



Посмотрите другие рецепты
Макароны с беконом и шпинатом
...2-3 мин. Достать, затем добавить бекон и готовить до коричневого цвета. Перемешать со шпинатом и готовить, пока он не завянет. 3. Выложить макароны в керамическую форму для духовки, прокладывая слоям... читать далее →
Кубите
...ь, поперчить. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, размять, добавить 2 яйца, муку, вымесить в однородную массу. Противень выстлать фольгой так, чтобы края свисали. Смазать растительным м... читать далее →
Ленивая картошка
...альчики оближешь. Конечно, придётся немножко повозиться с кастрюлькой, которая пригорит, но это уже зависит от посуды. Рёбрышки уложить на дно кастрюли поплотнее, сверху также уложить картофель, н... читать далее →
Кус-кус с мясом
...ва раза, с перерывом в 15 минут, кус-кус высыпается из пароварки на плоское блюдо и разминается с маслом, потом засыпается обратно. 7. За 10-15 минут до окночания, засыпаем овощи и зелень в кастрю... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства вина и его недостатки
... особенно сильно рискует заболеть этими формами рака. Следует иметь в виду, что вино возбуждает секрецию слюнных желез, способствует выработке желудочного сока, усиливает аппетит. Поэтому при избыточной массе тела, а также при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, вина ... читать далее →