Кролик по-охотничьему
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 35 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: около 300 ккал |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 30 г сливочного масла несколько листочков шалфея 80 г моркови 100 г красного сухого вина 250 г очищенных от кожицы помидоров 40 г сельдерея 25 г сухих грибов 80 г лук веточка розмарина 20 г муки соль. |
| Как готовить: | Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л. Замочить грибы в холодной воде. Кролика порезать на куски, обвалять их в муке и обжарить на сливочном масле в кастрюле, посолить. Облить вином и выпарить его. Добавить овощи, порезанные большими кусками, грибы и помидоры. Развести или бульоном, или процеженной водой от замочки грибов. Закрыть кастрюлю и проварить 20 минут после свистка. Открыть кастрюлю. Если соус получился очень жидким, немного загустить его на живом огне. |
Посмотрите другие рецепты
Макароны в стиле текс-мекс...вку до 200°С Обжарьте сосиски, зеленый перец и лук в сковороде диаметром 26 см на среднем огне, часто помешивая, до мягкости. Вылейте жир из сковороды. 2. Добавьте помидоры, кабачок, кукурузу и чили... читать далее →
Люля-кебаб...ался при жарке, его необходимо предварительно отбить, то есть с силой ударять всю массу фарша об стол в течение 8-10 мин. 1. Лук очистить, мелко нашинкавать. 2. Фарш приправить перцем, базиликом... читать далее →
Кускус...езать кружками. Чеснок порубить. Лук и чеснок обжарить на растительном масле а большой кастрюле ( наверное, лучше в казане?)Добавить подготовленные овощи, откинутый на дуршлаг горошек и немного потуши... читать далее →
Лук в горшочке...их), ссыпается в поpционный гоpшочек, свеpху кладется целиком кусочек мяса гpамм на 300-400. Специями посыпать по вкусу. Hакpыть кpышкой. Поставить в холодную духовку на сpедний огонь часа на 1,5-2. ... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства грибов...по сравнению с белками животного происхождения.
Клеточные оболочки грибов состоят из неперевариваемой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как ба... читать далее →
Полезные свойства сельедерея...иде, либо тушат или жарят, листья – используют как зелень, семена – в приправах.
Соответственно необязательно питаться сельдереем только во время диеты, из него готовят салаты, сельдерей хорошо сочетается с любым мясом, рыбой и морепродуктами, грибами.
Сельдерей считается кладовой ... читать далее →
Морковь - богатый и полезный овощ...пособен выпить за день 4 литра морковного сока, который значительно
улучшит аппетит, пищеварение и структуру зубов.
Невозможно найти лучше помощника, чем морковь, при язвенных и раковых
заболеваниях.
Отлично помогает морковка и при таких не сложных заболеваниях как
простуда, или воспаление гор... читать далее →