Кролик с артишоками

Кролик с артишоками
Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:1 ч 30 мин
Ингредиенты:1 кролик 1.200 кг
4 зубка чеснока
2 стакана воды
1 стакан белого вина
2 перца зеленых
олив. масло
1 ст.л. муки
6 артишоков
2 молодых луковицы лука
соль, перец
Как готовить: Если нет артишоков свежих, то можно использовать консервированные. Но тогда, их стоит положить в кастрюлю в конце, когда кролик уже готов, довести до кипения и выключить огонь. Лучше всего подавать с шампанским или белым вином.

Кролика порезать, посолить, поперчить. Почистить чеснок, порезать пополам. Подрумянить чеснок на сковороде с олив.маслом.Положить туда кролика и поджарить. Затем добавить муку и хорошо помешать. Почистить артишоки от внешних листьев, отрезать верхушки и порезать на червертитки.
В кастрюлю вылить вино, воду, положить артишоки и варить на медленном огне 15 мин. Добавить кролика и варить 40-60 мин. Перец и лук нарезать полосками и отдельно поджарить на сковороде Сервировать кролика на блюдо и сверху выложить перец с луком.




Посмотрите другие рецепты
Кулеш из гречки со свининой
...оном и тушить до готовности. ... читать далее →
Крученики с капустой
...това начинка. Капусту потушить на сковородке. Луковицу нашинковать, обжарить до золотистого цвета, смешать с капустой. Морковь натереть на мелкой терке, пассеровать. на каждый кусочек мяса положить ... читать далее →
Кулеш из гречки со свининой
...ушить до готовности. ... читать далее →
Кугялис
...атереть на тёрке. Заранее подготовить сало, обжареное с луком. Залить подготовленым салом картофель, перемешать. Добавить яйца, майоран, посолить и снова перемешать. На смазаный жиром противень выклад... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком
...во, противосклерозное: 300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого, односуточного закисления молока или сыворотки. Для очищения кровеносной системы от всевозможных отложений, для пон... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки
... особенно сильно рискует заболеть этими формами рака. Следует иметь в виду, что вино возбуждает секрецию слюнных желез, способствует выработке желудочного сока, усиливает аппетит. Поэтому при избыточной массе тела, а также при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, вина ... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!
...шается зрение. Используется чеснок также для лечения кашля.  При точном и осмысленном выполнении лечения омолаживается организм. Конечно же, польза чеснока неоспорима. Предлагаем вам попробовать настойку чеснока - она хорошо восстанавливает иммунную систему, препятствует простудам, действенно... читать далее →