Кролик со сливами
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Ингредиенты: | кролик весом 1.35 кг 2 - л кервеля 1 ст л оливкового масла 1 д л муки приправленной солью и перцем 100 мл красного вина 1 луковица, порезанная кольцами 2 зубчика чеснока, раздавленных с солью 2 гвоздики 450 г сливы |
| Как готовить: | Кролики были завезены в Уэльс крестонодцами, и сначала их сильно оберегали, но со временем они превратились в настоящих вредителей. До этого времени конечно в Уэльсе были их родные зайцы, и любой мог приготовить зайца на ужин, но кролики считались особенными. Только короли, принцы и рыцари могли позволить себе кролика, если бы простолюдина поймали за употреблением кролика, ему грозила виселица. Основное неудобство с кроликом - слишком много костей, но если его тщательно приготовить, мясо само будет отставать от костей и на вкус он очень приятный. Лучше для соуса использовать мелкую черную сливу, дамсон, но также подойдут и другие сливы и чернослив. 1. Окунуть кусочки кролика в приправленную муку и обжаривать в масле до коричневого цвета со всех сторон. Достать кролика, добавить в кастрюлю вино и прокипятить. 2. В большой керамической форме для духовки с толстым дном разложить лук, чеснок, кервель и гвоздику, сверху положить кролика. Добавить вино и соки из сковороды, сливы и запекать при 170 гр С в течение 1 1/2 часа, пока кролик не станет очень мягким. Подавать прямо из формы, украсив порезанной петрушкой. На заметку Это красивое и сочное блюдо можно подавать только с картофельным пюре или простым отваренным рисом, или с зеленым салатом. |
Посмотрите другие рецепты
Макароны в сливочном соусе...ковороду макароны, перемешать с соусом и прогреть. Если макароны будут переварены, они станут рыхлыми, а недоваренные "дойдут". СОВЕТ: Солить аккуратно т. к. сыр и ветчина содержат соль. Сверху можн... читать далее →
'ласточкино гнездо', приготовленное в духовке...з мясорубку, добавить сырое яйцо, белый хлеб, предварительно вымоченный в молоке, зелень петрушки, молотый перец, репчатый лук, натертый на терке, посолить по вкусу и, тщательно вымешав, разделить фар... читать далее →
Лазанья с беконом, шпинатом и грибами...шивая, пока не загустеет. Приправить. 2. Чтобы сделать соус: соединить муку и молоко в кастрюле, помешивать до однородности. Добавить йогурт, довести до кипения, постоянно помешивая в одном направлен... читать далее →
Люля-кебаб по-домашнему...о убираем, посыпаем наш кебабчик маринованным луком и зеленью. Конечно это не настоящий кебаб, но получается вкусно и необычно, особенно зелень базилика и кинзы дает интересные нотки аромата. Для тех,... читать далее →
Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!...шается зрение. Используется чеснок также для лечения кашля.
При точном и осмысленном выполнении лечения омолаживается организм.
Конечно же, польза чеснока неоспорима. Предлагаем вам попробовать настойку чеснока - она хорошо восстанавливает иммунную систему, препятствует простудам, действенно... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...во, противосклерозное: 300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого, односуточного закисления молока или сыворотки.
Для очищения кровеносной системы от всевозможных отложений, для пон... читать далее →
Полезные свойства чеснока...ский сильный запах чесноку дают сернистые вещества. Однако, чтобы освежить дыхание после приема чеснока, попробуйте пожевать ломтик лимона или веточки петрушки, семена кардамона или корицы или прополоскать рот натуральным молоком.
Чеснок разжижает кровь и является натуральным антибиотиком. Очень ... читать далее →