Кускус с бараниной

Кускус с бараниной
Разновидность блюда:вторые блюда
Ингредиенты:На 6 порций:
5 зубков чеснока
2 чашки кускуса (отваренного)
1 ч.л. черного перца
соль по вкусу
500 гр лука, измельчить
4 крупных луковицы, измельчить
1 ч.л. кайенского перца
4 репки, измельчить
2 крупных помидора, измельчить
1 ст.л. молотой зиры
3 веточки петрушки, измельчить
1 ч.л. порошка карри
180 гр томат-пасты
2 стебля зеленого лука, измельчить
1 крупная ореховая тыква (или желтый кабачок)
0.5 чашки оливкового масла
2 кг баранины, измельчить
4 морковки, измельчить
500 гр картофеля
2 сладких перца, измельчить
2 лимона
Как готовить: В казане или большой кастрюле обжарить баранину и 4 крупных луковицы. Добавить томат-пасту, проварить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить помидоры, специи, сладкий перец и уменьшить огонь до очень слабого. Проварить 15 минут, добавить оставшиеся овощи и залить водой, покрыв овощи на 5 см. Проварить до готовности, подавать, разложив кускус по тарелкам, и выложить поверх мясо с овощами. Посыпать зеленым луком и петрушкой, подавать с ломтиками лимона.




Посмотрите другие рецепты
Кугялис
...м молоком, добавить муку яйца, порезаный лук, майран, посолить и хорошо перемешать. Свинину порезать кусочками и обжарить. Подготовленое тесто выкладываем на смазаный жиром: слой картофельного теста,... читать далее →
Манты на сковороде
...ку масла, выложить на нее достаточно близко готовые манты, на среднем огне поджарить 30-40сек. , залить кипятком по плечики, плотно накрыть крышкой и держать на чуть меньше среднего огне еще минут 15 ... читать далее →
Кугялис
...и хорошо перемешать. Свинину порезать кусочками и обжарить. Подготовленое тесто выкладываем на смазаный жиром: слой картофельного теста, слой мяса, снова картофель. Печь в духовке 1-1, 5 часа. ... читать далее →
Любимое рагу
...арить ее в большом количестве масла. 2. Затем порезать капусту и добавить к картошке. после чего перемешать и оставить на медленном огне тушиться. 3. Когда блюдо будет почти готово добавить порезанн... читать далее →


Статьи по теме
Чем полезен картофель?
...количество магния кальция и железа. В клубнях найдены витамины С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин и органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая и др. Благодаря большому содержанию калия картофель способствует выведению из организма воды и поваре... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком
...во, противосклерозное: 300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого, односуточного закисления молока или сыворотки. Для очищения кровеносной системы от всевозможных отложений, для пон... читать далее →
Полезные свойства моркови
...й, и пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим количеством каротина, который превращается в организме в витамин А, и является сильным антиоксидантом.  Ведь при недостатке этого витамина может развиться малокровие, быстрая утомляемость организма, ухудшение... читать далее →