Лазанья с говядиной и сосисками
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 1 час + 45 мин |
| Калорийность: | В каждой порции: около 400 калорий, 23 г белка, 27 г углеводов, 22 г жира (10 г насыщенного), 90 мг холестерина, 785 мг натрия. |
| Ингредиенты: | На 10 порций: 15 г порубленной свежей петрушки 800 г консервированных помидоров 1 ч. ложка соли 225 г говяжьего фарша 1/2 ч. ложки смеси сухих трав 1 среднее яйцо 225 г острых итальянских сосисок, оболочки снять 1 ч. ложка сахара 1 средняя луковица, нарезанная кубиками 2 ст. ложки томата-пюре 425 г сыра рикотта 12 сухих пластов лазаньи 225 г наполовину обезжиренного натертого сыра моцарелла |
| Как готовить: | Так как лазанья замечательно переносит хранение в холодильнике, это идеальное блюдо для приготовления заранее. 1. Отварите лазанью по инструкции на упаковке, но воду не солите; откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Снова выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. 2. Приготовьте мясной соус: обжарьте сосиски, говяжий фарш и лук в четырехлитровой кастрюле на сильном огне, часто помешивая и разделяя сосиски на мелкие кусочки. Выложите смесь в миску и слейте жир. Выложите помидоры вместе с соком и следующие 4 ингредиента. Доведите до кипения на сильном огне, раздавливая помидоры задней стороной ложки. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30 минут, время от времени помешивая. Отложите. 3. Нагрейте духовку до 190°С. Смешайте рикотту, яйцо и петрушку в средней миске. Просушите лазанью на чистых чайных полотенцах. 4. Выложите половину лазаньи в огнеупорное сервировочное блюдо размером 33x20 см так, чтобы пласты слегка находили один на другой. Сверху выложите смесь с рикоттой. Посыпьте половиной моцареллы. Сверху выложите половину мясного соуса. Накройте оставшейся лазаньей и мясным соусом, а сверху посыпьте оставшейся моцареллой. Накройте фольгой; запекайте 30 минут. 5. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока соус не забурлит и корочка не поджарится. Дайте постоять 15 минут, чтобы легче было разрезать лазанью на порционные куски. |
Посмотрите другие рецепты
Лингвини с зеленым горошком, беконом и мятой...о хрустящей корочки. 2. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 мин, слить и держать в тепле. 3. Добавить масло в сковороду, нагреть, и выдавить туда лимонный с... читать далее →
Манты с чесночно-йогуртовым соусом...ой ложки начинки на каждый квадратик. Соберите все четыре уголка вместе и закрутите их пальцами, чтобы они плотно закрылись. Деликатно прижмите каждый мант. Работая, продолжайте присыпать пальцы мукой... читать далее →
Лапша карбонара с беконом...чеснок и готовить 3-4 мин до мягкости. Отложить. 4. В миске перемешать яйца со сливками, приправить солью и черным перцем. Перемешать с панчетой или беконом и чесноком. Добавить пармезан. 5. Когда м... читать далее →
Марокканские цуккини с бараниной...асло и обжарить оставшийся лук до мягкости. Добавить оставшийся чеснок, зиру и кориандр, готовить 1 минуту. Добавить помидоры, сахар, оставшуюся петрушку и мяту, приправить по вкусу. Выложить на цукки... читать далее →
Статьи по теме
О полезных свойствах помидора... помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 минут, концентрация этого вещества повышается в 1,5 раза.
Помидоры лечат не только тело, но и исстрадавшуюся душу. В них есть «готовый» серотонин,... читать далее →
Полезные свойства помидора... Содержащийся в помидорах ликопен, улучшает работу мозга.
Помидоры лечат не только тело, но и душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин — органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучша... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки... особенно сильно рискует заболеть этими формами рака.
Следует иметь в виду, что вино возбуждает секрецию слюнных желез, способствует выработке желудочного сока, усиливает аппетит. Поэтому при избыточной массе тела, а также при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, вина ... читать далее →