Лазанья со свининой и розмарином

Лазанья со свининой и розмарином
Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:1 час + 35 мин
Калорийность:В 1 порции: 425 ккал, 7 гр жиров  
Ингредиенты:На 4 порции:
2 х 250 гр домашнего мягкого сыра (quark) или фромаж фре
1 ст л крахмала
400 гр (14 oz) свиного фарша
400 гр консервированных помидоров, порезанных
425 мл (3/4 pt) куриного бульона
1 ст л сухого розмарина
150 мл (1/4 pt) белого вина
2 ст л томатной пасты
1 луковица, мелко нарезанная
10 листов лазаньи
2 палки сельдерея, мелко порезанных
250 мл (9 fl oz) молока
молотый мускатный орех
1 ст л оливкового масла
15 гр (1/2 oz) тертого сыра Пармезан
Как готовить: В этом рецепте вместо обыкновенного для лазаньи соуса бешамель используется низкокалорийный сыр и молоко, так как этот сыр содержит очень мало калорий.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Разогреть в сковороде масло, добавить фарш и быстро обжарить на большом огне, пока фарш не станет коричневого цвета. Добавить луковицу, сельдерей, розмарин и белое вино, довести до кипения. Накрыть и на медленном огне тушить 10 мин.

2. Добавить бульон, томатную пасту, консервированные помидоры; приправить. Перемешать, затем довести до кипения, накрыть и тушить 30 мин; за это время соус должен загустеть. Размешать крахмал с несколькими каплями воды, чтобы получилась однородная паста, затем добавить в кастрюлю и готовить несколько секунд, пока паста немного не загустеет.

3. Выложить сыр в миску, перемешать, добавить молоко, мускатный орех и приправы.

4. Смазать маслом керамическую форму для лазаньи. В основу положить несколько ложек фарша, затем накрыть 2-мя листами для лазаньи, поломав их, если необходимо. Постарайтесь, чтобы листы не заходили друг на друга. Сверху намазать третью белого соуса, посыпать пармезаном, затем снова слой теста. Повторить слои, закончив соусом.

5. Посыпать пармезаном и запекать 30-35 мин до золотистой корочки.




Посмотрите другие рецепты
Макароны с сырным соусом и беконом
...до мягкости. Отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой, слить и отставить. 2. Растопить масло в кастрюле, перемешать с мукой. Готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня, постепенно добав... читать далее →
Медальоны из свинины со сливками и яблочным соусом
...н и кожуры яблоки, нашинковать. 4. Добавить яблоки и сливки и тушить 3 минуты, пока свинина не будет покрыта густым сливочным соусом. Приправить по вкусу и перед подачей на стол добавить петрушку. ... читать далее →
Кулебяки с курицей
...сбавить огонь и тушить с закрытой крышкой. тем временем приготовим тесто для наших кулебяк - взбить яйца добавить соль и муку, вымесить тесто и отправить его в холодильник (5-7 минут). возвращаемся к ... читать далее →
Рамен с говядиной и чили
...мых слов, загляните в нашу японскую кулинарную энциклопедию. 1. Отварить лапшу в кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. Слить, прополоскать под холодной водой, снова слить. 2. Смешать ... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства помидора
... Содержащийся в помидорах ликопен, улучшает работу мозга. Помидоры лечат не только тело, но и душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин — органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучша... читать далее →
Полезные свойства сельедерея
...иде, либо тушат или жарят, листья – используют как зелень, семена – в приправах. Соответственно необязательно питаться сельдереем только во время диеты, из него готовят салаты, сельдерей хорошо сочетается с любым мясом, рыбой и морепродуктами, грибами. Сельдерей считается кладовой ... читать далее →
О пользе сельдерея
... Целебные свойства имеет прежде всего сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов).  Калорийность сельдерея... читать далее →