Макароны по-семейному в тыкве
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 стакан запеченного кабачка или тыквы оливковое масло для смазывания тыквы плюс 2 ст л 4 стакана куриного бульона 400 г очень мелких макарон, pastina, riso 1 стакан готового мяса индейки, порезанной кубиками 1 ч л мелко порезанного свежего тимьяна соль и черный молотык перец 1 стакан мелко порезанной луковицы 1 крупная тыква 1/2 стакана тертого сыра пармезан + кусочек для украшения |
| Как готовить: | Прекрасный осенний рецепт. Простой и оригинальный, только оставьте в тыкве достаточно мякоти, чтобы контейер был устойчивым. 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Срезать с тыквы сверху "крышку" и вычистить семечки и волокна. Соскоблить немного мякоти со стенок, особенно сверху, чтобы внутри получилось большое просторное отверстие. Но толщина стенок должна быть не меньше 1 см. Смазать маслом тыкву внутри и снаружи и приправить солью и перцем. Накрыть крышкой, поставить на противень и запекать, пока она не будет достаточно твердой, чтобы не сломаться, но и пропеченой, около 40 мин. Если на дне появится много жидкости, ее нужно вылить. 2. Довести до кипения бульон. Нагреть оставшиеся 2 ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, 2-3 мин. Добавить тимьян, перемешать, добавить 2 чашки бульона. Довести до кипения. Добавить макароны, перемешать, готовить, пока весь бульон не впитается. Затем добавить еще бульона. Варить до готовности макарон, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, около 15 мин. Добавить запеченный кабачок и индейку. Разогреть и перемешать. По консистенции смесь должна быть довольно жидкой, как густой суп. Добавить еще немного бульона, если необходимо. Добавить 1/2 стакана сыра и дать ему растаять. 3. Наполнить тыкву смесью с макаронами. Затем разливать по индивидуальным тарелкам и каждую порцию посыпать сверху сыром. На заметку |
Посмотрите другие рецепты
Лук в горшочке... много лука (на каждый глиняный гоpшочек луковицы 3 сpедних), ссыпается в поpционный гоpшочек, свеpху кладется целиком кусочек мяса гpамм на 300-400. Специями посыпать по вкусу. Hакpыть кpышкой. Пост... читать далее →
Кулеш из гречки со свининой...чку, залить бульоном и тушить до готовности. ... читать далее →
Макароны с сыром и брокколи...ы и отварить в течение 5 мин. Добавить брокколи, снова довести до кипения и готовить еще 5-7 мин до готовности макарон и капусты. 2. Пока макароны варятся, раскрошить сыр в маленькую миску и поджарит... читать далее →
Макароны по-итальянски...рша, чуть воды и жарить все вместе. Залить все это 1 бутылкой кетчупа, добавить по вкусу приправы и большой пучок мелко нарезанной петрушки и тушить минут 20-30 до полной готовности. Отварить крученые... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства печени. Чем полезна печень...и пожилого возраста, которым они противопоказаны. В печени больше всего незаменимых аминокислот, в том числе самых дефицитных — лизина, метионина и триптофана.
Полезные свойства печени объясняются высоким содержанием жизненно необходимых минеральных веществ: фосфора, железа, меди, особенно ... читать далее →