Рамен с говядиной и чили

Рамен с говядиной и чили
Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:20 мин + 15 мин
Калорийность:В 1 порции: 395 ккалор, 14 гр жиров  
Ингредиенты:На 2 порции:
450 мл (3/4 pt) бульона даши (см энциклопедию - в самом низу)
75 гр (3 oz) бобовых ростков
1 ст л масла
275 гр (10 oz) тонко нарезанного говяжьего филе
2 ст л мисо
75 гр (3 oz) грибов еноки
2 пакета лапши рамен
100 гр (4 oz) мелких початков кукурузы, порезанных пополам по диагонали
1 ст л мирин
12 молодых листьев шпината, без ножек
1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и тонко нарезанный
Как готовить: Для более быстрого результата, опустите бульон даши, мирин и мисо, замените пакетиками мгновенного супа, который продается с вермишелью. Если в японских рецептах вам встречается много незнакомых слов, загляните в нашу японскую кулинарную энциклопедию.

1. Отварить лапшу в кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. Слить, прополоскать под холодной водой, снова слить.

2. Смешать мисо с 2-3 ст л бульона даши. Оставшийся бульон разогреть в кастрюле. Добавить мирин и кукурузу, варить 3 мин. Добавить бобовые ростки и грибы, кипятить 1 мин. Добавить мисо и размешивать, пока полностью не смешается, добавить шпинат. Накрыть кастрюлю, снять с огня.

3. Разогреть масло в сковороде или вок. Добавить мясо и чили, обжаривать 1-2 мин до готовности. Залить лапшу кипящей водой, слить, разделить между двумя тарелками. Сверху полить бульоном и овощами, положить мясо; подавать с японскими маринованными овощами.




Посмотрите другие рецепты
Кугель из мацмела с мясом
...ипяченой водой, ввести взбитое сырое яйцо, масло, соль и все это перемешать. Должно получиться тесто средней густоты. Отварить до мягкости мясо, остудить и пропустить через мясорубку со средней решетк... читать далее →
Ленивая картошка
..., сверху также уложить картофель, нарезанный не толстыми ломтиками, налить воды так, чтобы чуть прикрывала картофель. В воду добавить немного растительного масла, чеснок, соль и любые специи на ваш вк... читать далее →
Манты
...отереть на терке, добавить немного сахару по вкусу. Готовить так же на пару и по времени столько же. Мы, например, делаем просто отдельный уровень тыквенных (нижний, чтобы "мясной" пар на них не попад... читать далее →
Кролик с картофелем
... и выложить все ингредиенты, включая кролика , но исключив картофель. Варить на среднем огне, добавляя понемногу воду. В другой сковороде обжарить картфель, порезанный на средние куски до полуготовнос... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства грибов
...по сравнению с белками животного происхождения. Клеточные оболочки грибов состоят из неперевариваемой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как ба... читать далее →
Грибы: полезны или опасны?
...акомых. От грибов, съедобность которых вызывает хоть малейшие сомнения, стоит отказаться. Существует несколько способов заготовки грибов на зиму: соление, маринование, сушка. Маринованные и соленые грибы для маленьких детей не подойдут, так как с одной стороны, удваивается риск отравления при не... читать далее →