Баклажаны с начинкой из рубленного мяса
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Калорийность: | 640 ккал в одной порции |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 2 зубчика чеснока, 2 крупных баклажана, 250 г смешанного мясного фарша, соль по вкусу, 2 ст. ложки оливкового масла, молотый черный перец, 1,5 ч. л. душицы, 100 г тертого сыра эмменталь, 2 средних луковицы, 50 г семян пинии (я заменяю слегка обжаренным арахисом), 500 г помидоров (свежих), свежий тимьян |
| Как готовить: | Просто, недорого и очень аппетитно! 1. Баклажаны разрезать пополам и удалить мякоть. Изнутри хорошо посолить. Положить мякоть на 30 мин в холодную воду (чтобы ушла горечь), а затем нарезать кубиками. 2. Лук и чеснок порубить и пассеровать в оливковом масле. Добавить фарш и обжарить его до рассыпчатого состояния. Смешать с баклажанной мякотью (хорошо отжатой). 3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Одну треть добавить к обжаренному фаршу. Заправить специями. 4. Нагреть духовку до температуры 200 гр С. Оставшиеся помидоры положить в жаропрочную форму, посолить и поперчить. 5. Баклажаны ополоснуть холодной водой и промокнуть насухо. Наполнить мясным фаршем, положить их поверх помидоров и посыпать сыром. Арахис (пинию) посыпать поверх начинки. Поставить на 50 мин в духовку. Подавать, посыпая рубленным тимьяном. Приятного аппетита! |
Посмотрите другие рецепты
Баранина, запеченная с яйцами и овощами...6-8 см, посолить, запанировать в муке и обжарить. На сковороду, смазанную маслом, положить жареную, вареную или тушеную баранину, покрыть ее ломтиками жареных овощей, залить сметаной, смешанной с с... читать далее →
Бефстроганов "пушкинъ"...ливки и на малый огонь, как прогреется и начнет пытаться побулькивать, тут же туда же сметану и хорошенько прогреваем при постоянном помешивании, после чего выливаем полученный сметанный соус в мясо и... читать далее →
Бабка с мясом..., яйца взбить добавить в лапшу, затем добавить: молоко, масло, сахар, перец, хорошо всё перемешать и добавить соль (повкусу). смазать казан (5л) сливочным маслом и посыпать сухарями (чтобы бабка не пр... читать далее →
Нога барашка, запеченная с розмарином...разогретой до 190 гр (375 гр F, Gas 5) в течение 45 мин - 1 часа. 4. Подавать баранину с веточками розмарина. Попробуйте ! Подавать эту восхитительную баранину с кус кусом (африканский злак (~просо... читать далее →
Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
О полезных свойствах помидора...ми ликопин усваивается гораздо лучше.
Помидоры, оказывается, намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что, если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 минут, кон... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства...o;, так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта.
Томатный сок рекомендуется употреблять тем, кто страдает артритом, диабетом, нарушением обмена веществ, а также ожир... читать далее →