Бараньи отбивные с гарниром
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 10 мин + 10 мин |
| Калорийность: | В каждой порции: примерно 370 калорий, 39 г белка, 21 г углеводов, 14 г жира (5 г насыщенного), 127 мг холестерина, 970 мг натрия. |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 75 мл яблочного уксуса 50 г сахара Щепотка раздавленных семян фенхеля 2 небольших сладких красных перца без семян, нарезанных кубиками 2 мелко нарубленных перца чили халапеньо Щепотка сухого тимьяна 1 небольшое яблоко сорта "Гольден", очищенное, без сердцевины, нарезанное кубиками Соль 8 бараньих отбивных из филея, каждая 2—3 см толщиной (по 125 г) |
| Как готовить: | 1. В двухлитровом сотейнике смешайте уксус, сахар, тимьян, фенхель и 1 ч. ложку соли. Доведите до кипения на большом огне. Добавьте яблоки, перец и чили. Вновь доведите до гашения. 2. Уменьшите огонь. Варите, изредка помешивая, 15—20 минут пока смесь не загустеет и большая часть жидкости не выпарится. Тем временем нагрейте гриль. Посыпьте бараньи отбивные 1/4 ч ложки соли. 3. Положите отбивные на решетку, поставьте ее близко к огню и жарьте 5 минут. Переверните отбивные. Жарьте еще 5 минут. Подавайте с теплым гарниром из жареных сладких красных перцев. |
Посмотрите другие рецепты
Беф-строганов по-театральному...см до 1 см. Разделывают мясо обязательно поперек полосок. Название этого блюда состоит из двух слов: французского boeuf (беф) - значит бык или говядина. Кто же был Строганов ? Граф Г. А. Строганов пр... читать далее →
Баранья нога, маринованная в йогурте...иготовьте барбекю. Положите баранину на решетку. Маринад должен остаться в миске. Жарьте, обмазывая оставшимся маринадом и изредка переворачивая, минут 15—25. 3. Переложите баранину на разделочную до... читать далее →
Айнтопф 'прованс'...кини кубиками, перец небольшими дольками. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь. В широкую кастрюлю налить оливковое масло, хорошо прогреть и добавить фарш, часто помешивая деревянной лопаткой и изм... читать далее →
Баранина с грибным соусом...вместо баранины, а лук-порей заменить зеленым или репчатым луком. 1. Острым ножом нарезать мясо. Разогреть масло в разогретой сковороде вок, на большом огне обжарить чеснок и лук-порей около 2-3 мин... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства вина и его недостатки...тарых лечебниках вино рекомендуется в качестве снотворного средства. Это может быть 30 г кагора или портвейна. Конечно, пить вино следует не каждый вечер. Но если вы перевозбуждены и чувствуете, что не заснете, рюмка кагора пойдет вам на пользу.
В последнее время становится все более очевидным, ... читать далее →