Бараньи отбивные с орехово-инжирным соусом
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 5 мин + 2 мин |
| Калорийность: | В каждой порции: примерно 500 калорий, 41 г белка, 39 гуглеводов, 21 г жира (6 г насыщенного), 127 мг холестерина, 370 мг натрия. |
| Ингредиенты: | На 4 порции: Соль 175 мл яблочного сока 1 ст. ложка растительного масла 4 отбивных из филея 4 см толщиной (225 г каждая) 30 г крупно нарубленных грецких орехов 8 штук сушеного инжира, каждый разрезан пополам |
| Как готовить: | 1. Обсушите баранину бумажными полотенцами. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней масло. Кладите бараньи отбивные и жарьте с обеих сторон 5 минут. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и жарьте отбивные еще 12—15 минут, изредка их переворачивая. 2. Переложите отбивные на подогретое блюдо. Посыпьте 1/4 ч. ложки соли. Вылейте весь жир из сковороды. Положите в нее орехи и жарьте на маленьком огне, часто помешивая. 3. Добавьте к орехам в сковороде яблочный сок, инжир и 1/4 ч. ложки соли. Доведите до кипения на большом огне. Варите 2—3 минуты, пока жидкость слегка не загустеет. Полейте орехово-инжирным соусом бараньи отбивные. |
Посмотрите другие рецепты
Баранья нога, маринованная в йогурте... и поставьте в холодильник на 3 часа. Изредка переворачивайте баранину. 2. Приготовьте барбекю. Положите баранину на решетку. Маринад должен остаться в миске. Жарьте, обмазывая оставшимся маринадом и... читать далее →
Баклажаны "вкуснее не придумаешь"...юде он конечно понял что это баклажаны, но уже оторваться не мог. Баклажаны порезать кружочками примерно в толщину пол сантиметра, посыпать солью, чуто подождать, чтоб горечь ушла, пожарить и остуд... читать далее →
Бефстроганов "пушкинъ"...овяжью вырезку без жил/пленок/костей/т.п. нарезаем кружками, отбиваем молотком, перчим, еще раз отбиваем, режем поперек волокон на пальцы пианиста. Лук обычный, едреный, чистим и режем довольно тонким... читать далее →
Аппетитнейшее рагу...мидору. Положить в кастрюлю фарш, лук и обжарить до готовности лука. Налить в кастрюлю бульон, добавить рис, поперчить. Варить до готовности. Добавить к рису болгарский перец и помидору. Варить до гот... читать далее →