Баранина медленного запекания в греческом стиле
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 20-30 минут + 1 час 30 минут |
| Калорийность: | В 1 порции: 538 ккал, 34 г белка, 19 г углеводов, 34 г жира, 12 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 1 порцию: 1 кусок баранины (голяшка весом 400 г) 4 зубчика чеснока, очищенные и порезанные на четвертинки 2 ст л оливкового масла 1 ст л томатного пюре 1 картофелина, очищенная и порезанная на четвертинки 230 г консервированных помидоров в собственном соку, мелко порезанных 4 веточки розмарина 1 маленькая красная луковица, очищенная, порезанная пополам и тонко нашинкованная 125 г белого вина подавать: хрустящий хлеб |
| Как готовить: | Если вы пробовали похожее блюдо в ресторане и вспоминаете с ностальгией, этот рецепт вас не разочарует. Очень легко добиться в этом блюде отличного вкуса. Приготовление очень простое, и когда все в духовке, у вас целых полтора часа, чтобы налить бокал вина, расслабиться и помечтать о солнечной Греции. Голяшка - популярная часть для медленного тушения и запекания. Конечно, если вы ужинаете в компании, вы можете увеличить количество ингредиентов. 1. Нагреть масло в небольшой кастрюле, подходящей для духовки, с крышкой. Приправить баранину солью и перцем и обжарить в горячем масле около 10 минут, часто поворачивая. Достать из формы. 2. Разогреть духовку до 180 гр С. Обжарить кусочки лука в том же масле, где жарилась баранина, в течение 8 минут, затем добавить картофель, чеснок и розмарин и готовить еще 2 минуты, пока все не будет покрыто маслом. 3. Добавить томатное пюре, помидоры и белое вино, приправить и довести до кипения. Уложить в этой смеси кусочки мяса, накрыть и поставить в духовку. Запекать 1 1/2 часа, пока мясо не будет очень нежным. Перевернуть один раз в середине приготовления; подавать с хрустящим хлебом. |
Посмотрите другие рецепты
Балиш...брезать. Из лишнего теста делаем "пупок" и сделав дырочку посередке пирога, закрываем этим "пупком". Ставим в разогретую духовку 220 градусов, через час достаем балиш, открываем "пупок" наливаем горя... читать далее →
Баварские коленки...го пива, туда же отпраляем разрезанную луковицу и вот в эту чудную баньку отправляем уже приготовленное для этого колено. Конечно же отправляем в духовку, через 15-20 миндобавляем бульон и оставляем ... читать далее →
Баранина, запеченная с яйцами и овощами... сковороду, смазанную маслом, положить жареную, вареную или тушеную баранину, покрыть ее ломтиками жареных овощей, залить сметаной, смешанной с сырыми яйцами, солью, тертым сыром, и запечь. Подать ... читать далее →
Баранья нога под маринадом...ипятится на медленном огне минут 45. Получается ядреный пахучий отвар коричневатого цвета. 2. Нога кладется в вок или казан и заливается кипящим отваром. Варить на медленном огне под крышкой часа... читать далее →
Статьи по теме
Чем полезен картофель?...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →