Баранина пряная по-мароккански
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 10 мин + маринование + 40-45 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 1100 ккалор, 53 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 6-8 порций: 1 баранья нога весом примерно 5 кг без косточки Специи для натирания мяса: 5 зубчиков чеснока, раздавленных 3 ст л молотого кориандра 3 ст л тмина 2 ст л оливкового масла Соус для глазирования мяса: 2 ст л жидкого меда 2 ст л мятного соуса Соус-дип: 5 ст л тахини (кунжутной пасты) 4 ст л греческого йогурта 1 лимон, только сок 1 апельсин, только сок хлеб питта и зеленый салат |
| Как готовить: | Замечательный способ готовить большой кусок баранины без косточки. 1. В большой миске соединить все специи, втереть их в баранину. Замариновать как минимум на 30 мин. 2. Готовить мясо на барбекю в течение 30 мин, поворачивая. Перемешать мед и мятный соус, смазать баранину за 10 мин до готовности и снять с гриля. Накрыть фольгой и оставить на 10 мин. 3. Тем временем поджарить хлеб питта на гриле и соединить все ингредиенты для дипа, добавив немного воды, если соус получается слишком густым. 4. Порезать баранину и наполнить ею хлеб питта, вместе с салатом и дипом. Подготовьтесь заранее... Замаринуйте мясо за 8 часов до прихода гостей. Если пойдет дождь... Нагреть противень в духовке до 200 гр С. Положить баранину на горячий противень и поставить в верхнюю часть духовки. Через 10 мин снизить температуру до 190 гр С и продолжать готовить 20-25 мин. Смазать мясо мятным соусом за 10 мин до готовности. Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 мин перед тем, как нарезать. Подогреть хлеб в духовке. |
Посмотрите другие рецепты
Баранья нога с розмарином и картофелем...Очистить чеснок и тонко нарезать, сделать несколько надрезов в баранине и воткнуть туда чеснок и розмарин. 3. Очистить и нарезать толстыми кусками картофель. На дне формы перемешать картошку с маслом... читать далее →
Баранья нога под маринадом...рачивая ногу каждые 20-30 минут. 3. Отключаете огонь, и мясо остается остывать в маринаде минимум три часа, а можно и на ночь. Не забудьте несколько раз перевернуть 4. За час до подачи к столу вын... читать далее →
Азу...и зерен, нарезаем соломкой. В посуду помещаем подготовленный картофель, измельченный лук, добавляем 50-60 мл воды и тушим 5-6 минут при полной мощности. Затем в посуду кладем кусочки мяса, нарезанные... читать далее →
Баранина в горшочке, запеченная с яйцом... ... читать далее →
Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Лимон – кислый, но полезный…...ее время, значительное его количество в организме ускоряет процесс выздоровления при аллергии, туберкулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством.
А витамин Р, со... читать далее →