Баранина с грибным соусом
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 5 мин + 10 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 219 ккал, 14 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 325 гр (12 oz) филе баранины 2 ст л растительного масла 3 зубчика чеснока, раздавленных 1 перо лука-порея, порезанное 175 гр (6 oz) крупных грибов, порезанных 1/2 ст л кунжутного масла красные перцы чили для украшения Соус: 1 ст л крахмала 4 ст л светлого соевого соуса 3 ст л китайского рисового уксуса или сухого хереса 3 ст л воды 1/2 ст л соуса чили |
| Как готовить: | Это классический рецепт из Пекина. Вы можете использовать говядину или свинину вместо баранины, а лук-порей заменить зеленым или репчатым луком. 1. Острым ножом нарезать мясо. Разогреть масло в разогретой сковороде вок, на большом огне обжарить чеснок и лук-порей около 2-3 мин. 2. Тем временем сделать соус: смешать крахмал, соевый соус, уксус, воду и соус чили. Отставить. 3. В вок добавить порезанные грибы и обжаривать 1 мин. Добавить соус и готовить 2-3 мин или до готовности баранины. 4. Побрызгать кунжутным маслом, переложить баранину и грибы на подогретые тарелки. Украсить красными чили и немедленно подавать. |
Посмотрите другие рецепты
Аргентинский горшочек с перцем...о мелко нарезанный шпик, а также лук и чеснок. Слегка обжарить. Затем обжарить мясо. Добавить воду так, чтобы почти покрыла мясо. Посолить, поперчить. Добавить тимьян. Незадолго до готовности мяса доб... читать далее →
Баранина в горшочке, запеченная с яйцом... Пропустить мясо через мясорубку, обжарить, положить в горшочек, добавить ломтики свежих помидоров, обжаренный лук, соль, перец, взбитое яйцо, запечь. При подаче посыпать зеленью. ... читать далее →
Баранина с картофелем по-гречески...ягкости, затем положить сверху мясо, влить 300 мл бульона из баранины или курицы или воды, вернуть в духовку на 35 мин до готовности мяса. На забудьте положить каждому на тарелку дольку чеснока: ее н... читать далее →
Астраханский кулеш...мыть пшено и высыпать в горячую воду в соотношении 1/5, добавить лук 1/3. По мере готовности добавить порезаный кубиками картофель, лавровый лист, перец, мясо (сосиски порезанные, мясо курицы, кусочки... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
Полезные свойства грибов...ой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как балластное вещество. В этом отношении чемпионами среди грибов являются лисички и опята - они остаются не... читать далее →