Баранья нога в сидре
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 15 мин + 4 1/2 часа |
| Калорийность: | В 1 порции: 470 ккал, 29 г жира, 9 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 500 мл сидра 250 г лука шалот 4 веточки свежего тимьяна 2 - 2.4 кг целая баранья нога, частично очищенная от кости 100 мл яблочного уксуса 4 зубчика чеснока, порезанных пополам |
| Как готовить: | Отличное блюдо для выходного дня. Просто положите все ингредиенты в форму для духовки и поставьте готовиться в негорячую духовку. 1. Разогреть духовку до 170 гр С. Положить шалот в миску и залить кипятком. Отставить на 5 минут, пока кожура не станет мягкой; слить. 2. Положить баранину в форму для запекания и добавить сидр, уксус, тимьян и чеснок. Очистить шалот, срезать концы, но оставить целиком. Добавить в форму, приправить все солью и перцем и накрыть крышкой или фольгой. Запекать около 4 - 4 1/2 часа, пока мясо не будет полностью готово и не станет очень мягким. 3. Аккуратно достать баранину, переложить на доску, накрыть и оставить в теплом месте на 5-10 минут. Слить из формы жидкость в кастрюлю и кипятить 5-6 минут. Нарезать баранину и подавать с луком и подливкой. На заметку Подавайте с легким сухим газированным сидром - вкус яблок отлично подойдет к баранине. |
Посмотрите другие рецепты
Бефстроганов "пушкинъ"... чтоб в итоге было полстакана. Пару-тройку столовых ложек постного масла на сковородку и обжариваем мясо на сильном огне до легкой корочки. Убавляем огонь до среднего, высыпаем лук, обжариваем до пер... читать далее →
Баранина с помидорами и ароматными специями...оды, если нужно. (До этого этапа можно сделать за 2 дня до подачи на стол; охладить, затем хранить, накрыв крышкой, в холодильнике.) 4. Если готовите заранее, за 10 минут до подачи на стол нужно разо... читать далее →
Баранина медленного запекания в греческом стиле...е очень простое, и когда все в духовке, у вас целых полтора часа, чтобы налить бокал вина, расслабиться и помечтать о солнечной Греции. Голяшка - популярная часть для медленного тушения и запекания. К... читать далее →
Бараньи ножки по-гречески...ьон и соль. 3. Доведите до кипения на большом огне. Закройте кастрюлю крышкой и пеките ножки 1 1/4 часа. Переверните ножки, добавьте картофель и фасоль. Закройте крышкой и пеките еще 1 1/4 часа или до... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →