Барбекю из баранины с песто
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 25 мин + 15-25 мин |
| Калорийность: | В каждой порции: примерно 255 калорий, 31 г белка, 2 гуглеводов, 14 г жира (4 г насыщенного), 91 мг холестерина, 290 мг натрия. |
| Ингредиенты: | На 10 порций: 80 г тертого сыра пармезан 60 г семян пинии Брускетта с огуречно-томатной пастой (по желанию, см. ниже) 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока 3/4 ч. ложки соли 3 ст ложки оливкового масла 180 г листьев базилика 2 зубчика чеснока Разделанная баранья нога без кости весом 1,3 кг Веточки базилика для украшения |
| Как готовить: | Если вы собираетесь приготовить барбекю на праздничный обед, прекрасно подойдет разделанная баранья нога, которую достаточно просто приготовить. Разделывая баранью ногу, необходимо освободить ее от кости так, чтобы из половины нога весом 1,8—2,2 кг получилось 1,3—1,5 кг мяса. Кусок мяса может быть неодинаковой толщины по всей его длине. Отрезайте тонкие ломти по мере готовности. 1. Приготовьте барбекю. Приготовьте песто: смешайте в блендере листья базилика и следующие 6 ингредиентов. Положите баранину в блюдо, намажьте с двух сторон песто. 2. Положите баранину на барбекю. Огонь должен быть средним. Готовьте 15—25 минут, смазывая оставшимся песто несколько раз, изредка переворачивая мясо, до тех пор, пока оно не будет мягким. Обрезайте ломти мяса по мере готовности. 3. Переложите баранину на разделочную доску. Мясо должно вылежаться минут 10, после чего резать его будет намного легче. Тем временем, если желаете, можете приготовить брускетту с огуречно-томатной пастой. Нарежьте баранину тонкими ломтями. Украсьте и подавайте с брускетгой БРУСКЕТТА С ОГУРЕЧНО-ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ Смешайте 1 нарезанный помидор среднего размера без семян, 1 нарезанный небольшой огурец без кожицы, 1 ст. ложку оливкового масла, 2 ч. ложки л имонного сока и 1/4 ч- ложки молотого черного перца. Нарежьте батон белого хлеба на тонкие кусочки (толщиной 1 см). Поджарьте хлеб на решетке с двух сторон. Намажьте хлеб 4 ст. ложками консервированной тапенады, сверху положите томатную смесь. Получается 10 порций. В каждой порции: примерно 100 калорий, 2 г белка, 13 гуглеводов, 4 г жира (1 г насыщенного), 0 мг холестерина, 180 мг натрия. |
Посмотрите другие рецепты
Баранина в пите с соусом из йогурта...Распределите половину кресс-салата на 6 тарелок. Положите оставшийся кресс-салат в половинки питы. Положите барами в питы. Разложите начиненные питы на тарелки с кресс-салатом. Перед подачей на стол п... читать далее →
Нежный бефстроганов в скороварке...а обжарить со всех сторон. Пока жарится мясо, развести столовую ложку пасты в стакане теплой воды, влить к мясу когда оно обжарится и добавить сметаны. Теперь можно все посолить, поперчить и добавить ... читать далее →
Баранина с лапшой...аренные кусочки баранины в соевом соусе, которые подают с китайской лапшой - очень ароматное блюдо. 1. Довести до кипения большую кастрюлю с водой, добавить прозрачную лапшу и готовить 1 мин. Слить, ... читать далее →
Барбекю из баранины с мятой и орегано...ойте миску прозрачной пленкой и поставьте в холодильник часов на 8, а лучше на всю ночь. Баранину следует изредка переворачивать. 3. Приготовьте барбекю. Сделайте соус нарежьте оставшиеся мяту и орег... читать далее →
Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
Лимон – кислый, но полезный…...ее время, значительное его количество в организме ускоряет процесс выздоровления при аллергии, туберкулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством.
А витамин Р, со... читать далее →
Чем полезен лимон...назначается при лихорадке для утоления жажды и улучшения общего состояния. Он используется при недостатке в организме витаминов С и Р, при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, а также при гастрите с пониженной кислотностью, подагре, мочекаменной болезни и др. заболеваниях. Разба... читать далее →