Яйца: полезные свойства

Новое исследование, проведенное по запросу Egg Nutrition Center, имело своей целью выяснить, действительно ли яйца - это продукт, который не способствует повышению риска сердечных заболеваний. Результаты исследования не только подтвердили выдвинутую гипотезу, но и выявили ряд полезных качеств яиц для сердечной мышцы и состояния здоровья в целом.

Каким же именно образом яйца полезны для сердца?

- Яйца богаты холином, органическим водорастворимым питательным веществом, которое обычно сопровождает витамины группы В. Кроме того, в яйцах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям.

- Яйца являются источником высококачественного протеина. Яичный белок признается самым лучшим в деле обеспечения потребности организма в этом питательном веществе.

- Яйца содержат 13 основных витаминов и минералов, включая рибофлавин, важный витамин группы В, помогающий нам получать энергию из пищи. Содержится в яйцах и витамин D, позволяющий бороться с лишним весом.

- Употребление яиц в пищу способствует быстрому насыщению. Ведь когда мы съедаем продукт, богатый белком, наше тело вырабатывает особый гормон PYY. Этот гормон дает сигналы мозгу о том, что мы больше не голодны. Таким образом, вареное яйцо - отличный способ перекусить в перерыве. А содержится в яйце всего 75 калорий!

Поэтому специалисты советуют обязательно включать в свой ежедневный рацион хотя бы одно яйцо.