Морковный суп с "белыми мышами"
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | Для супа: укроп, петрушка, зелёный лук 1 сырое яйцо 1 маленькая луковка 50 г сливочного масла соль, перец. 25 г тёртого твёрдого сыра сок одного лимона 50 г белых хлебных крошек 1 ч.л. сахара 3/4 л бульона 200 г крим-чиза 400 г моркови 1/4 л белого вина Для "мышей" 125 мл сливок 250 г картофеля соль, перец, мускатный орех |
| Как готовить: | Морковку, картошку, лук почистить, порезать кубиками, потушить 3 минуты в сливочном масле. Добавить бульон, вино, сок лимона, сахар и варить на медленном огне 25 минут. Спюрировать блендером, добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Крим-чиз, тёртый сыр, яйцо, крошки вымешать в однообразную массу, добавить мелкопорезанную зелень, соль, перец, мускат по вкусу. В слабо кипящую воду выложить двумя чайными ложками клёцки размером с перепелинное яйцо, варить три минуты (не давать кипеть!), вынуть шумовкой. Суп разлить по тарелкам, выложить "мышек", посыпать зеленью. |
Посмотрите другие рецепты
Суп из сушеного гороха..., горох и коренья протереть через сито. Соединить пюре с отваром, приправить солью; по желанию, можно добавить щепотку приправы «Веда» или «Вегета». Подавать суп-пюре, посыпав мелко нарезанной зелень... читать далее →
Чорба из кабачков...лко нарезанную луковицу, целую морковь и целую петрушку. Когда овощи сварятся, влить отдельно вскипяченный борш и положить очищенные от кожицы и нарезанные небольшими ломтиками кабачки. Прибавить поми... читать далее →
Фасолевый суп с луком-пореем и сырными крутонами...учного миксера или в кухонном комбайне/ Добавить фасоль и половину петрушки и прогреть. 3. Перед тем как подавать, разогреть гриль. Положить кусочки хлеба на решетку и запечь с каждой стороны по 30 с... читать далее →
Суп 'приятного аппетита' из спорыша с картофелем... ... читать далее →
Статьи по теме
Такой полезный картофель... с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа.
Если вас замучили изжога, тошнота и хронические головные боли, то принимайте свежий картофельный сок. Его пьют по полстакана 2-3 раза в день: первую дозу – натощак, вторую – за полчаса до обеда, третью &... читать далее →
Чем полезен лимон...назначается при лихорадке для утоления жажды и улучшения общего состояния. Он используется при недостатке в организме витаминов С и Р, при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, а также при гастрите с пониженной кислотностью, подагре, мочекаменной болезни и др. заболеваниях. Разба... читать далее →
Полезные свойства моркови...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины
С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор,
фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и
пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим
количеством каротина, который превращается ... читать далее →