Кисло-сладкое рагу
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 45 мин + 1 1/2 часа |
| Калорийность: | В каждой порции: примерно 420 калорий, 29 г белка, 52 гуглеводов, 12 г жира (4 г насыщенного). 55 мг холестерина, 665 мг натрия. |
| Ингредиенты: | На 8 порций: 900 г говядины для рагу, нарезанной на кусочки по 4 см 70 г коричневого сахара 8 штук раскрошенных имбирных печеньев 2 ст. ложки растительного масла 2 ч. ложки соли 1 крупная нарезанная кольцами головка репчатого лука 75 г темного изюма без косточек 1 лавровый лист 750 г мелкого картофеля, разрезанного на четыре части 225 мл яблочного уксуса 750 г тыквы, без кожуры, без семян, нарезанной на кусочки по 4 см 450 г зеленой фасоли |
| Как готовить: | 1. Нагрейте духовку до 180°С. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую клстрюлю для микроволновой печи на средний огонь, разогрейте в ней масло. Кладите говядину, по трети порции за раз, и обжаривайте со всех сторон. 2. Переложите мясо шумовкой на тарелку. Пассеруйте лук в жире в кастрюле минут 5. Добавьте тыкву, картофель, уксус, коричневый сахар, соль, лавровый лист и 675 мл воды. Положите мясо вновь в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огае. Закртйтс крышкой и тушите 1 час 15 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким. 3. Добавьте крошки печенья и изюм, тщательно перемешайте Добавьте зеленую фасоль. Закройте крышкой и тушите еще 30 минут или до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими. Снимите и выбросите жир. Перед подачей на стол выньте лавровый лист. |
Посмотрите другие рецепты
Котлеты "коричек"...ить квашеную капусту со шпиком, луком, ветчиной и небольшим количеством тмина, добавить в конце немного муки для вязкости. Взять порционные куски свинины и в каждом сбоку прорезать "карман", заполнить... читать далее →
Картошка с сосисками в горшочках... Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него об... читать далее →
Манпар - клецки по-уйгурски...е кубиками или соломкой , влить немного воды , заправит солью , уксусом , перцем , тмином и продолжать тушить до готовности ( пока не размякнет редька ). На стол подавать в касах . В каждую касу ... читать далее →
Каре ягненка с медом, чесноком и винным соусом... замариновать мясо в этой смеси в течение 30 мин. 2. Положить каре на решетку, поставленную над формой. Полить маринадом и дать им стечь в форму снизу. Запекать в горячей духовке при 220 гр С в течен... читать далее →
Статьи по теме
Фасоль - природное лекарство...икробным свойствам, фасоль снимает воспалительные процессы в печени. Благодаря высокой концентрации активных макро- и микроэлементов, легкоусвояемых белков, витаминов и других полезных веществ, фасоль относится к диетическим и лечебным продуктам. В консервированном виде фасоль сохраняет все свои пол... читать далее →
Чем полезен картофель?...количество магния кальция и железа. В клубнях найдены витамины С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин и органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая и др.
Благодаря большому содержанию калия картофель способствует выведению из организма воды и поваре... читать далее →
Бобовые: Фасоль...и нарушениях ритма сердца. Сахароснижающее действие фасоли связывают с аргинином - инсулиноподобным веществом.
Авиценна считал фасоль полезной для груди и легких. Чтобы фасоль не пучила, он рекомендовал сочетать ее с горчицей, перцем или уксусом с солью.
Фасоль можно есть не всем. Людям пожи... читать далее →