Суп с мидиями

Суп с мидиями
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:Подготовка: 15 минут Варка: 20 минут
Калорийность:В каждой порции: примерно 185 калорий, 12 г белка, 18 г углеводов, 6 г жира (1 г насыщенного), 21 мг холестерина, 1000 мг натрия.  
Ингредиенты:Получается 4 порции
1/8 ч. ложки сухого красного перца
1 крупная головка репчатого лука, нарезанного кольцами
225 мл рыбного бульона
60 мл сухого белого вина
1 ст. ложки томата-пюре
2 зубчика очень мелко нарубленного чеснока
900 г небольших обработанных мидий
800 г консервированных помидоров с соком
1 ст. ложка оливкового масла
2 ст. ложки нарубленной петрушки
Как готовить: Поставьте пятилитровую кастрюлю па средний огонь, разогрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте 10 минут. Добавьте чеснок и пассеруйте еще 2 минуты. Положите помидоры с соком, томат-пюре, следующие 3 ингредиента и влейте 450 мл воды. Доведите до кипения на большом огне, размяв помидоры ложкой. Кипятите 3 минуты.

Положите мидии и еще раз доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 4 минуты, пока раковины мидий не откроются. Выбросьте нераскрывшиеся мидии. Перед подачей посыпьте суп петрушкой.




Посмотрите другие рецепты
Буйабес
...апельсиновую цедру, чили, шафран, лавровый лист, тимьян и 600 мл воды; довести до кипения. Приправить и варить 20-25 мин. Фотография 2. Нарезать филе рыбы на одинаковые кусочки., добавить в кастрюлю.... читать далее →
Суп с морепродуктами
...жно добавить еще немного пюре чили. 4. Добавить гребешки, креветки и варить около 1 мин пока они не изменят цвет, а креветки не "свернутся". 5. Посыпать суп свежим кориандром, разлить по тарелкам и ... читать далее →
Суп с морепродуктами
...арить 10-15 мин. 2. Нарезать тонко зеленый лук, нарезать креветки пополам вдоль, не отделяя хвостик. 3. Перелить бульон, вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Добавить нарезанный лук и готовить 2... читать далее →
Буйабес
...рутонов с чесночным майонезом айоли - макание их в суп, это неот'емлемая часть трапезы. Айоли Мелко нарезать 6 зубчиков чеснока, положить в ступку с 1/2 ст л морской соли и размолоть пестиком в одно... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства помидора
... помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого... читать далее →
Полезные свойства петрушки
...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима. Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!
...ятно, реагируют примерно так же. Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку. &qu... читать далее →




Это интересно: Свежая информация электромонтажные кабель каналы у нас. круглосуточно Ознакомиться здесь