Суп с мидиями
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | Подготовка: 15 минут Варка: 20 минут |
| Калорийность: | В каждой порции: примерно 185 калорий, 12 г белка, 18 г углеводов, 6 г жира (1 г насыщенного), 21 мг холестерина, 1000 мг натрия. |
| Ингредиенты: | Получается 4 порции 1/8 ч. ложки сухого красного перца 1 крупная головка репчатого лука, нарезанного кольцами 225 мл рыбного бульона 60 мл сухого белого вина 1 ст. ложки томата-пюре 2 зубчика очень мелко нарубленного чеснока 900 г небольших обработанных мидий 800 г консервированных помидоров с соком 1 ст. ложка оливкового масла 2 ст. ложки нарубленной петрушки |
| Как готовить: | Поставьте пятилитровую кастрюлю па средний огонь, разогрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте 10 минут. Добавьте чеснок и пассеруйте еще 2 минуты. Положите помидоры с соком, томат-пюре, следующие 3 ингредиента и влейте 450 мл воды. Доведите до кипения на большом огне, размяв помидоры ложкой. Кипятите 3 минуты. Положите мидии и еще раз доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 4 минуты, пока раковины мидий не откроются. Выбросьте нераскрывшиеся мидии. Перед подачей посыпьте суп петрушкой. |
Посмотрите другие рецепты
Буйабес...апельсиновую цедру, чили, шафран, лавровый лист, тимьян и 600 мл воды; довести до кипения. Приправить и варить 20-25 мин. Фотография 2. Нарезать филе рыбы на одинаковые кусочки., добавить в кастрюлю.... читать далее →
Суп с морепродуктами...жно добавить еще немного пюре чили. 4. Добавить гребешки, креветки и варить около 1 мин пока они не изменят цвет, а креветки не "свернутся". 5. Посыпать суп свежим кориандром, разлить по тарелкам и ... читать далее →
Суп с морепродуктами...арить 10-15 мин. 2. Нарезать тонко зеленый лук, нарезать креветки пополам вдоль, не отделяя хвостик. 3. Перелить бульон, вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Добавить нарезанный лук и готовить 2... читать далее →
Буйабес...рутонов с чесночным майонезом айоли - макание их в суп, это неот'емлемая часть трапезы. Айоли Мелко нарезать 6 зубчиков чеснока, положить в ступку с 1/2 ст л морской соли и размолоть пестиком в одно... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства помидора... помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого... читать далее →
Полезные свойства петрушки...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима.
Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →