Суп из пастернака с карри
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 5 мин + 25 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 308 ккал, 24 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 луковица, очищенного и мелко порезанного 450 гр пастернака, очищенного и порезанного 1 ст л масла 140 мл двойных сливок 1 ст л порошка карри 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных 1.2 л овощного бульона чипсы из пастернака (см на заметку) |
| Как готовить: | 1. Нагреть масло в сковороде. Обжарить лук и чеснок в теченние 2-3 мин. Добавить порошок карри, готовить 2 мин. Добавить пастернак и бульон. Довести до кипения. Снизить огонь; накрыть. Варить около 20 мин, пока овощи не станут мягкими. Охладить. 2. Переложить суп в кухонный комбайн, взбить порциями, до однородности. Вернуть в кастрюлю, прогреть. Разлить по тарелкам, добавить сливки. Подавать с пастернаковыми чипсами и черным перцем. На заметку: Пастернаковые чипсы: Очистить 1 крупный пастернак. Нарезать на тонкие длинные ленточки с помощью картофелечистки. Обжарить порциями в сковороде с кипящим маслом в течение 30-60 сек, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Слить. Посыпать солью или порошком карри. |
Посмотрите другие рецепты
Суп-пюре из белой спаржи... но тогда после взбивания, суп придется протирать через дуршлаг, так как даже после блендера остаются жесткие ниточки. Как мне кажется, то это двойная работа, но каждый вправе выбрать, как ему удобнее... читать далее →
Суп из брокколи с сыром...гня, добавьте сыр и размешивайте пока сыр не расплавится. Перелейте 1/3 супа в чашу блендера или кухонного комбайна и пюрируте. Верните пюрированный суп в кастрюлю, хорошо перемешайте и подавайте. ... читать далее →
Суп-пюре "минутка"...ть масло и на медленном огне пассировать нарезанные шампиньоны. Овощи отварить в подсоленой воде до готовности. Сначала измельчить грибы в блендере. Добавить отваренные овощи с небольшим количеством б... читать далее →
Велютата из томатов...нные овощи, пассату, посолить, закрыть кастрюлю. Варить 20 минут после свистка на лёгком огне. После снятия крышки содержимое кастрюли взбить блендером, чуть остудить, добавить сливки, перец. Сервиров... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →