Бефстроганов из печени
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 30-40 мин |
| Ингредиенты: | Печень говяжья - 400гр Мука - 4 столовой ложки вода - 400 мл. (2 ст.) соль, специи по вкусу Майонез - 2 ст.л. масло подсолнечное или оливковое для жарки |
| Как готовить: | Печень при обжарке не теряет жидкость, кровь, и остается мягкой, а мука превращается в очень вкусную корочку. Муж ел, аж за ушами трещало. Печень порезать на кусочки средней мелкости, обжарить до появления аппетитного запаха и корочки на сковороде, на большом огне, добавив 2 ст.л. муки. Постоянно помешивать. Переложить в утятницу или в маленькую кастрюльку, влить воду, добавить оставшуюся муку, майонез, посолить, добавить специи. Первые минут 10 хорошенькo помешивать, тушить на среднем огне. Следить, чтобы мука не превращалась в комки, а превращаться она все равно будет, так что, стараться уменьшать их размер. Прикрыть крышкой и тушить еще минут 20-30, периодически помешивая. |
Посмотрите другие рецепты
Ароматная свинина с соусом терияки...округ свинины так, чтобы получился открытый сверху сверток. Запекать в течение часа, время от времени поливая соусом, пока мясо не пропечется. Вынуть мясо из духовки и дать остыть 5 минут. Затем тонко... читать далее →
Баранья нога с розмарином и картофелем.... Очистить и нарезать толстыми кусками картофель. На дне формы перемешать картошку с маслом, чесноком и 1 ст л порезанного розмарина, приправить. 4. Положить баранину на решетку сверху и натереть мас... читать далее →
Азу...0-60 мл воды и тушим 5-6 минут при полной мощности. Затем в посуду кладем кусочки мяса, нарезанные огурцы и тушим 5-6 минут при полной мощности. В отдельной чашке смешиваем муку, томатную пасту, толч... читать далее →
Баварские коленки...последнего прийдется избавиться. Далее, делаем надрез по всей длине голени и избавляемся от кожи. 2. Делаем смесь из перца, соли, лаврового листа (и 1-2 ст.л. раст. масла вот здесь может пригодиться ... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства печени. Чем полезна печень...минный состав печени характеризуется исключительно высоким содержанием витаминов А, Е, С, В6, В12, каротина, биотина, ниацина. Выделяется печень и высоким уровнем животного крахмала — гликогена.
При малокровии: 200 г парной печени (телячьей или говяжьей) мелко нарезать, посолить, поперчить ... читать далее →