Минестроне с песто
Разновидность блюда: | первые блюда |
Время приготовления: | : 30 минут плюс время на замачивание и варку фасоли Варка: 1 час |
Калорийность: | В каждой порции: примерно 450 калорий, 19 г белка, 54 г углеводов, 19 г жира (4 г насыщенного), 10 мг холестерина, 510 мг натрия. |
Ингредиенты: | Получается 6 порций 2 небольших тонко нарезанных стебля сельдерея 60 г бекона, нарезанного кубиками 450 г савойской капусты, тонко нашинкованной (примерно 1/2 кочана) 2 ст. ложки оливкового масла 1 крупный зубчик очень мелко нарубленного чеснока 400 г консервированных резаных помидоров 2 небольших кабачка, нарезанных кубиками 3 картофелины (450 г), нарезанные кубиками размером 1 см 1 крупная головка репчатого лука, нарезанного кубиками 900 мл куриного бульона 3 небольшие тонко нарезанные моркови 175 г сухой белой фасоли, замоченной и сваренной 1/2 ч ложки соли 75 г песто |
Как готовить: | 1. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, разогрейте в ней масло. Положите морковь, сельдерей, лук и бекон. Тушите, часто помешивая, 10 минут или пока лук не станет золотистым. Добавьте картофель, кабачки, капусту и чеснок. Тушите, помешивая, пока капуста не станет мягкой. 2.Добавьте бульон, помидоры с соком и 22 5 мл воды. Доведцгге до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. 3. Сделайте шоре из 50 г фасоли и 225 мл супа. Добавьте в суп соль, фасолевое пюре и оставшуюся вареную фасоль. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут. Подавайте горячим с песто. Дополнения к густым супам Заправьте дымящийся суп чем-нибудь, чтобы улучшить его вид и вкус: сметаной или йогуртом, свежей зеленью, кусочками бекона, тонкими полосками ветчины, рублеными крутыми яйцами, кусочками груйера, тертым пармезаном, песто с нарезанными помидорами, раскрошенными кусочками. |
Посмотрите другие рецепты
Суп из зеленого салата...ка. Дать подрумяниться и положить в суп. На сковороде, в которой жарилось сало, приготовить обыкновенный омлет из двух яиц, нарезать кубиками и положить перед подачей в суп. Можно также добавить уксус... читать далее →
Гороховый суп...станет совсем мягким, добавьте морковь, нарезанную тонкими кружочками. Когда горох и морковь сварятся, заправьте суп обжаренным до золотистого цвета мелко нашинкованным репчатым луком и добавьте соль.... читать далее →
Быстрый суп из кабачков...кипяток положить кабачок, порезанный на четвертинки. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить помидор потушить 5 мин. Обжарить салями с чесноком в течение 5 мин. Добавить лук с помидором и салями и... читать далее →
Зеленый борщ...и промытый рис,когда картофель готов-добавляем нарезанный пучок лука и отварные нарезанные кубиками яйца,сразу же после этого (отдельно обжаренную луковицу и натёртую обжаренную морковь-обжаривать мож... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Полезные свойства сельедерея...мины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря этому употребление сельдерея положительно воздействует на состояние здоровья кожи, волос и глаз.
Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах.
Употребление сельдерея рекомендуется при алл... читать далее →
Морковь - богатый и полезный овощ...нно тот овощ, который стоит есть людям, которые
страдают близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и
быстрой утомляемостью. Если вы просто погрызёте сырую морковку, то это
значительно укрепит ваши дёсна.
Именно морковка содержит все необходимые витамины для отличного роста, ... читать далее →