Овощной бульон
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | 2 шт крупной моркови (360 гр), порезанной 2 ч л черного перца горошком 4 средние луковицы (600 гр), мелко порезанных 2 крупных пастернака (360 гр), порезанных 4 лавровых листа 12 палочек сельдерея, порезанных 6 л воды |
| Как готовить: | Охлажденный бульон оставьте в холодильнике на ночь, а на следующий день снимите жир с поверхности, если есть. Храните, накрыв крышкой, в холодильнике не больше 2-3 дней, или замораживайте маленькими порциями. Соединить все ингредиенты в большой кастрюле, варить, не накрывая крышкой, в течение 1 1/2 часов, затем процедить. |
Посмотрите другие рецепты
Бульон с клецкой на взбитом белке... желтка с полной чайной ложкой муки. Взбить белки до густой пены, смешать с желтками и влить в процеженный кипящий бульон. Накрыть крышкой и варить 10 минут. После этого тотчас же подавать, иначе клец... читать далее →
Суп с фрикадельками...и мелко нарезанную зелень тщательно перемешать, посолить и разделать на небольшие шарики. 2. Отварить фрикадельки в течение 2-3 мин, затем слить воду – тогда бульон будет чистым и прозрачным. Залить ... читать далее →
Бульон из осетрины...готовления из осетрины можно использовать всю рыбу или только голову. После обработки рыбу нарезают на куски, голову разрубают на несколько частей, удалив глаза и жабры. Рыбу укладывают в кастрюлю, з... читать далее →
Даши...ень просто. Не оставляйте хлопья бонито в кастрюле слишком долго, иначе бульон станет горьким. В кастрюле соединить воду и водоросли и медленно подогреть. Когда дойдет до кипения, добавить бонито. Ср... читать далее →
Статьи по теме
Морковь - богатый и полезный овощ...нно тот овощ, который стоит есть людям, которые
страдают близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и
быстрой утомляемостью. Если вы просто погрызёте сырую морковку, то это
значительно укрепит ваши дёсна.
Именно морковка содержит все необходимые витамины для отличного роста, ... читать далее →
Полезные свойства зеленого горошка...РР и железо. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Биологический комплекс этого овоща благотворно влияет на обмен веществ на клеточном уровне, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение.
Высокий процент содержания б... читать далее →
О пользе сельдерея...очник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ.
Наряду с питательной, сельдерей обладает и лекарственной ценностью, поскольку:
Является превосходным источником витамина A, K, C и бета-каротина.
Является источником диетической клетчатки, р... читать далее →