Суп-пюре со шпинатом
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 крупная луковица, порезанная 150 мл (1/4 pt) сливок соль и перец 25 гр (1 oz) сливочного масла 1.2 л (2 pt) куриного бульона 2 картофелины, порезанные мелко 900 гр (2 lb) шпината, очищенного, подрезанного и нашинкованного 1/2 ст л молотого мускатного ореха 2 полоски бекона запеченного на гриле и порезанного мелко для украшения сверху |
| Как готовить: | 1. Растопить масло, обжарить луковицу в течение 10 мин до мягкости. Добавить бульон и картофель и готовить еще 15 мин. 2. Добавить шпинат и готовить 10 мин до мягкости картофеля и шпината. Сделать пюре в блендере или комбайне и протереть через сито в чистую кастрюлю. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу. 3. Добавить сливки и разогреть, не доводя до кипения. Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и подавать. ВАРИАЦИЯ: Этот суп можно приготовить и по-другому. Обжарить лук в масле, как описано выше. Тем временем, отварить шпинат только в той воде, которая останется на нем после мытья. Затем очень хорошо отжать, затем смешать шпинат с луковой смесью. Сформировать шарики размером с яйцо. Довести бульон до кипения, положить по несколько шариков в каждую тарелку, залить кипящим бульоном и сразу же подавать. |
Посмотрите другие рецепты
Суп-пюре из авокадо...о порезать и спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета, мясо измельчить в комбайне, добавить спасированный лук и еще раз перемешать. Авокадо очистить от кожуры и косточки, измельчить до пюр... читать далее →
Суп-пюре из шампиньонов...зать, морковь почистить и натереть на крупной терке. На подсолнечном масле обжарить лук с морковью. Слить овощной бульон с шампинонов и картофеля в чашку (можно потом слегка разбавить пюре). Отложить ... читать далее →
Суп-пюре из картофеля с запеченным чесноком...кройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, минут 10, пока картошка не сганет мягкой. 4. Положите половину картофельной смеси в блендер. Размельчите. Вылейте смесь в миску. Размельчите остав... читать далее →
Грибной суп-крем..., если аллергия на молочные продукты не позволяет использовать обычное. 1. Растопить маргарин в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин. Добавить грибы, обжаривать еще 5 мин. Пер... читать далее →
Статьи по теме
Такой полезный картофель... с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа.
Если вас замучили изжога, тошнота и хронические головные боли, то принимайте свежий картофельный сок. Его пьют по полстакана 2-3 раза в день: первую дозу – натощак, вторую – за полчаса до обеда, третью &... читать далее →
Полезные свойства печени. Чем полезна печень...минный состав печени характеризуется исключительно высоким содержанием витаминов А, Е, С, В6, В12, каротина, биотина, ниацина. Выделяется печень и высоким уровнем животного крахмала — гликогена.
При малокровии: 200 г парной печени (телячьей или говяжьей) мелко нарезать, посолить, поперчить ... читать далее →
Чем полезен картофель?...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →