Ежики с гречкой
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Ингредиенты: | 500 грамм фарша (я делала 1/2 говяжьего и 1/2 индюшиного) 1 стакан гречки 1 яйцо 1 средняя луковица соль, перец доступная зелень по вашему вкусу Для соуса: 2 столовые ложки муки 2 столовые ложки растительного масла соль, перец 1,5 стакана горячего бульона или воды |
| Как готовить: | 1. Гречку очистить от мусора (если он есть) и промыть. 2. Перемешать фарш, промытую гречку, яйцо, соль, перец, и вашу любимую зелень (или какая есть) в количестве, которое вам нравится (я добавляла по щепотке сухих базилика и орегано, и горсть сухого укропа). 3. В сковороде нагреть масло и прижарить маленькие тефтельки-шарики (с грецкий орех) - только, чтобы держалась форма. 4. Сложить все тефтельки в посуду, которую можно поставить в духовку, добавить 2 стакана горячей воды (на 1 стакан гречки) и поставить в нагретую духовку (~180C) на полчаса, посуду накрыть крышкой или фольгой. 5. В сковороде нагреть 2 ст.ложки раст. масла и всыпать 2 ст.ложки муки, посолить и, помешивая, жарить на небольшом огне, пока мука не начнет менять цвет - я жарила до кремового цвета. 6. Начинаем добавлять понемногу бульон, каждуй раз хорошо размешивая венчиком до исчезновения комков. 7. Готовые тефтельки переложить в соус и прогреть минут 5. 8. Подать на стол. Вариант: вместо гречки использовать коричневый рис (неотшлифованный), замоченный на полтора - два часа (здесь Клара_С расказывает о секретах его приготовления), тоже получилось вкусно и одобрено домашними. |
Посмотрите другие рецепты
Жаркое из кролика...ка и петрушки. Залить 1 стаканом воды, вином и поставить на 1 час на слабый огонь. Затем положить томат-пасту и тонко нашинкованные грибы и продолжать тушить до готовности. Готовое блюдо разложить по... читать далее →
Гречневая каша с венскими сосисками... Очень просто и быстро готовить можно быстро накормить двух голодных мужчин. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и поджарить мелкопорезанную луковицу до прозрачности добавить пром... читать далее →
Жаркое из молодого барашка со спаржей...рчить, сбрызнуть вином и поставить обратно на 20 минут, убавив температуру до 190*. Почистить спаржу, отварить на пару 7-8 минут. Отрезать верхнюю часть стеблей (6-7 см), остальное пюрировать в блен... читать далее →
Гречневая каша с венскими сосисками...чень просто и быстро готовить можно быстро накормить двух голодных мужчин. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и поджарить мелкопорезанную луковицу до прозрачности добавить промытую кр... читать далее →
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства... лучшим в деле обеспечения потребности организма в этом питательном веществе.
- Яйца содержат 13 основных витаминов и минералов, включая рибофлавин, важный витамин группы В, помогающий нам получать энергию из пищи. Содержится в яйцах и витамин D, позволяющий бороться с лишним весом.
- Употребл... читать далее →
Полезные свойства яиц...лтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения.
Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложить к месту, где боль ощ... читать далее →