Карри с говядиной и кокосом
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 10 мин + 35 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 230 ккал, 10 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 2 ст л красной пасты карри (см ниже) 1/2 ст л куркумы 2 листа лайма "каффир", нашинкованных 2 зубчика чеснока, раздавленных 500 гр (1 lb 2 oz) говядины 2 ст л свежих листьев базилика, порезанных 1 красный чили, очищенный от семян и порезанный 400 мл (14 fl oz) кокосового молока 2 ст л тайского рыбного соуса 3 ст л сока лайма каффир 1/2 ст л соли 2 ст л свежих листьев кориандра, порезанных нашинкованный кокос для украшения |
| Как готовить: | Очень острое карри, с большим количеством чили, смягченным кокосовым молоком. 1. Довести до кипения кокосовое молоко в кастрюле. Снизить огонь и варить 10 мин, пока молоко не загустеет. Добавить карри пасту и -чеснок и варить 5 мин. 2. Порезать говядину на 2 см кусочки и добавить в кастрюлю; довести до кипения, помешивая. Снизить огонь и добавить еще листья лайма и сок, рыбный соус, чили и куркуму. 3. Накрыть кастрюлю и готовить еще 20-25 мин, пока мясо не станет нежным, добавляя немного воды если соус начнет высыхать. Добавить базилик и кориандр, приправить солью и перцем по вкусу. Посыпать кокосовой стружкой и подавать с отваренным рисом. На заметку: Чтобы сделать красную пасту карри (red curry paste) нужно размолоть в блендере/кофемолке или растолочь в ступке 3 сухих красных чили, 1/2 ст л молотого кориандра, 1/4 ст л молотого тмина, 1/2 ст л молотого черного перца, 2 зубчика чеснока, порезанные, 2палочки лимонного сорго, 1 измельченный лист лиметты "каффир", 1 ст л тертого имбиря, 1/2 ст л соли. Добавить немного воды, если необходимо. |
Посмотрите другие рецепты
Картошка с мясом...кания с высокими бортиками): смазать дно формы растительным маслом, выложить половину картошки, солим, дальше половину лука, потом мясо (солим перчим и приправляем любимыми приправами), опять лук, и з... читать далее →
Картофель по-гречески...стей, заготовил, поставил на огонь и занимайся своими заботами -:). Мясо нарезать кусочками около 50 гр, посолить, поперчить сложить на дно казана. Пачку сливочного масла порезать на 4-6 частей, сло... читать далее →
Котлеты, фаршированные грибами...ить в сухарях. ... читать далее →
Картофельная запеканка с колбасой...... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...во, противосклерозное: 300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого, односуточного закисления молока или сыворотки.
Для очищения кровеносной системы от всевозможных отложений, для пон... читать далее →
Полезные свойства чеснока...ский сильный запах чесноку дают сернистые вещества. Однако, чтобы освежить дыхание после приема чеснока, попробуйте пожевать ломтик лимона или веточки петрушки, семена кардамона или корицы или прополоскать рот натуральным молоком.
Чеснок разжижает кровь и является натуральным антибиотиком. Очень ... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!...шается зрение. Используется чеснок также для лечения кашля.
При точном и осмысленном выполнении лечения омолаживается организм.
Конечно же, польза чеснока неоспорима. Предлагаем вам попробовать настойку чеснока - она хорошо восстанавливает иммунную систему, препятствует простудам, действенно... читать далее →