Котлеты из печени с рисом

Котлеты из печени с рисом
Разновидность блюда:вторые блюда
Ингредиенты:1 кг говяжьей печени,
панировочные сухари,
3-4 луковицы,
300 гр. риса,
соль, перец по вкусу.
Как готовить: Этот рецепт я когда-то увилела по TV

Рис отварить до готовности. Лук порезать кубиками и обжарить. Печень пропустить через мясорубку. Рис, обжаренный лук и перемолотую печень смешать, посолить и поперчить по вкусу. Для панировки четверть буханки хлеба порезать на сухарики. Подсушить в духовке до румянца. Остудить и перемолоть в мясорубке.

Из фарша сформировать котлетки, обхлопывая их со всех сторон (у меня получилось 18 шт.). Обвалять в панировочных сухарях и обжарить слегка на растительном масле в сковороде.

Готовые котлетки складывать в казанок. Затем налить немного водички в казанок и поставить на 20 мин. в разогретую духовку. На гарнир отварить картошку в мундире. Почистить, нарезать кубиками, смешать с рубленым укропом. Заправить растительным маслом.




Посмотрите другие рецепты
Картофель слоями с мясом
...для запекания слегка смазываем растительным маслом, выкладываем на него мясо.Слегка приминая лук расскладываем его на мясо.Затем раскидываем морковь, потом картофель выкладываем в несколько слоев, каж... читать далее →
Колбаски по-черкасски
...олите, перчите. Из этой смеси формируете небольшие колбаски, которые обжариваете в подсолнечном масле. Складываете их в сотейник и протушиваете в соусе из томатной пасты, сметаны и слегка поджаренной ... читать далее →
Кролик в оливках в скороварке
...стью 3.5 л. Порезать кролика на части, обжарить в кастрюле на масле, добавить порезанные на дольки оливки, чеснок и вино. Закрыть кастрюлю и проварить 20 минут после свистка. Подавать кролика вмест... читать далее →
Кассуле
...оды. Доведите до кипения, варите 3 минуты. Снимите с огня. Закройте крышкой, дайте постоять 1 час.) Слейте воду Поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите до кипения 1,2 литра воды ... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства печени. Чем полезна печень
...и пожилого возраста, которым они противопоказаны. В печени больше всего незаменимых аминокислот, в том числе самых дефицитных — лизина, метионина и триптофана. Полезные свойства печени объясняются высоким содержанием жизненно необходимых минеральных веществ: фосфора, железа, меди, особенно ... читать далее →