Холодный огуречный суп с мятой
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 20 мин |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 1 зубчик чеснока, раздавленный 25 г сливочного масла 2 крупных огурца, очищенных от кожуры 500 мл куриного бульона 1 бокал сухого белого вина 1 пучок мяты, только листья |
| Как готовить: | Если вы хотите сделать суп еще более особенным, положите на поверхность в каждую тарелку по кубику льда с замороженным внутри листиком мяты. 1. Порезать огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой. Порезать мякоть. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурец (отложите несколько ложек для украшения супа), пока огурец не начнет становиться мягким. Добавить чеснок и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь и готовить 5 минут, пока огурец не станет довольно мягким. 2. Увеличить огонь, добавить вино и кипятить минуту. Добавить бульон, снова довести до кипения. Добавить мяту и снять с огня. Охладить, затем взбить в блендере и приправить. 3. Хорошо охладить суп в холодильнике. Подавать с кубиками льда с мятой, если хотите. |
Посмотрите другие рецепты
Холодный дынный суп с лимоном... которую вы сможете достать. 1. Очистить дыню от корки и выбросить семсна. Порезать мякоть на кусочки и взбить в кухонном комбайне или блендере в пышную пенистую массу. Перелить в миску, добавить ли... читать далее →
Гаспачо с дыней...нок и чили и взбить до однородной массы. Добавить уксус или лимонный сок с солью и перемешать. 3. Охлаждать около 30 минут. 4. Очистить зеленую дыню от семечек, затем с помощью специальной ложки выр... читать далее →
Окрошка "сложносочиненная"...ко вечером - при температуре окружающей среды +35 и выше - чревато. Процесс приготовления окрошки в основном делится на две части: сначала все варим, потом все режем. Хорошо вымытые корнеплоды закид... читать далее →
Холодный суп с горошком и цуккини...будет прозрачным. Добавить кусочки цуккини и готовить еще 5 минут, пока цуккини не начнет становиться мягким. 2. Добавить горошек и влить бульон. Довести до кипения и варить 10 минут, пока цуккини не... читать далее →
Статьи по теме
Огурец. Чем полезен огурец для здоровья....
йод
3,0 мкг
кобальт
1,0 мкг
марганец
180,0 мкг
медь
100,0 мкг
молибден
16,0 мкг
... читать далее →
Польза огурцов...жего огуречного сока на всю поверхность кожи около глаз хотя бы на 10-15 мин, и ваши отеки исчезнут (если они не вызваны более серьезными заболеваниями, например болезнями почек, но и в этом случае огурцы поспособствуют их уменьшению).
Известно и прекрасное стимулирующее кожу воздействие смеси ог... читать далее →
Полезные свойства огурцов...сдвиг, а кислая среда благоприятна для роста бактерий и раковых клеток.
Огурец – естественное мочегонное средство, они нормализуют водно-солевой баланс, разгрузочные дни на огурцах рекомендуются при отеках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями, помогают при гипертонии.
Огурцы полез... читать далее →