Похлебка с чечевицей
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | На 4 порции: кайенский перец или соус Табаско по вкусу 3 ст л оливкового масла 8 зубчиков чеснока, мелко порезанных 1-2 моркови, порезанных соль и черный молотый перец 1-2 лимона, порезанных пополам 1/2 ч л молотой зиры (или по вкусу) 1 картофелина, очищенная и мелко порезанная 1 л овощного бульона 2 палочки сельдерея, мелко порезанных 2 лавровых листа 1 луковица, мелко порезанная 250 г красной чечевицы подавать: кусочки лимона и порезанная петрушка |
| Как готовить: | Такой суп иногда называют "супом Исава"; его можно подавать в составе обеда на Шаббат или как закуску на следующий день. Красная чечевица и овощи отвариваются и взбиваются в пюре, а затем приправляются свежим лимонным соком. 1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и готовить около 5 минут или до мягкости. Добавить сельдерей, морковь, половину чеснока и весь картофель. Готовить несколько минут, пока не станет мягким. 2. Добавить чечевицу и бульон, довести д окипения. Снизить огонь и варить 30 минут, пока картофель и чечевица не будут мягкими. 3. Добавить лавровые листы, оставшийся чеснок и половину лимонов в кастрюлю и готовить суп еще 10 минут. Достать лавровые листы. Выдавить сок из оставшихся лимонов, затем добавить в суп по вкусу. 4. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и взбить до однородной массы. Возможно понадобится делать это порциями. Перелить суп обратно в кастрюлю и добавить зиру, кайенский перец или Табаско, приправить солью и перцем, 5. Разлить суп по тарелкам и положить сверху кусочки лимона; посыпать петрушкой. Вариант В жаркий день подавайте этот суп холодным, добавив еще немного лимонного сока. |
Посмотрите другие рецепты
Мисо с овощами...нница японской кухни. Это очень полезная, легкая и сытная кухня. Мисо суп можно готовить с различными овощными комбинациями. Также является макробиотическим блюдом. Порезать цуккини, тыкву и сельдер... читать далее →
Минестроне по-милански...жем сало, добавляем к нему меленько порезанную дольку чеснока и луковичку. Туда же крошим немного петрушки и стебель сельдерея. Все немного обжариваем, так, чтобы стало мягким. Забрасываем в кастрюлю... читать далее →
Суп из сушеного гороха...моченный горох, пряные коренья (морковь, лук, сельдерей, петрушка) отварить в воде до полной готовности, добавив в конце варки приправы и пряности. Когда все сварится, отвар процедить, горох и коренья... читать далее →
Овощная похлебка в скороварке...бавить пасту, снова закрыть крышкой и варить 5 минут. Снять с огня, снизить давление в кастрюле и оставить кастрюлю закрытой ещё на пару минут. К похлёбке подать оливковое масло первого холодного отж... читать далее →
Статьи по теме
Чем полезен лимон...назначается при лихорадке для утоления жажды и улучшения общего состояния. Он используется при недостатке в организме витаминов С и Р, при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, а также при гастрите с пониженной кислотностью, подагре, мочекаменной болезни и др. заболеваниях. Разба... читать далее →
Морковь - богатый и полезный овощ...нно тот овощ, который стоит есть людям, которые
страдают близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и
быстрой утомляемостью. Если вы просто погрызёте сырую морковку, то это
значительно укрепит ваши дёсна.
Именно морковка содержит все необходимые витамины для отличного роста, ... читать далее →
Полезные свойства петрушки...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима.
Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →