Простой и вкусный грибной суп
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | менее 1 часа |
| Ингредиенты: | 2 упаковки шампиньонов пара грибных бульонных кубиков (в зависимости от того насколько солёный суп хотите получить) сыр (пожирнее) сливки (мне нравится пожирнее, 20%) сливочное масло луковая приправа или лук (жёлтый или белый). для гренок: белый хлеб (тостовый) оливковое масло приправа (любые пряные травы, например итальянские травы к салатам) немного чесночной приправы. немного сыра |
| Как готовить: | Моя семья очень любит блюда из грибов, особенно жульены. этот суп по вкусу напоминает жульен, только жидкий:) всем он безумно нравится в любом виде,как жидкий, так и в виде супа-пюре. 1. Грибы почистить (если нужно), порезать дольками (ножку отдельно, шляпку отдельно), обжарить с луком или луковой приправой на сливочном масле. когда грибы покроются золотистой корочкой добавить сливки и немного потушить, минут 5, чтобы грибы пропитались сливками. 2. Развести грибные кубики в кастрюле в горячей воде. 3. К получившемуся бульону добавить обжаренные грибы и подогреть (не доводить до кипения иначе грибы будут подгорать ко дну кастрюли).периодически помешивать.добавить сливки. 4. Добавить в суп тёртый сыр (кому сколько нравится). 5. Снять суп с огня, посыпать зеленью (например петрушкой), накрыть крышкой и дать настояться. можно есть прямо так, а можно при помощи блэндера превратить суп в пюре (кому как нравится) ГРЕНКИ: 1. Нарезать тостовый хлеб полосками и выложить его на противень. 2. Смешать в стаканчике или мисочке оливковое масло, пряные травы, чесночную приправу или соль и полить этой смесью греночки (так чтобы хлеб пропитался оливковым маслом) посыпать сверху небольшим количеством тёртого сыра. 3. Поставить в духовку минут на 10 при температуре 180 градусов (режим подогрев сверху или гриль или гриль с конвекцией). греночки должны быть хрустящими но не чёрствыми!!! Подавать суп тёплым с тёплыми греночками. Приятного аппетита!!!! |
Посмотрите другие рецепты
Суп с цветной капустой, яблоками и карри...пусту рaзделить нa сoцветия. 2. пoдoгреть бульoн 3. в кaстрюле рaзoгреть мaслo и пoджaрить лук, дoбaвить кaри. через 2-3 мин. дoбaвить яблoки и тушить еще минут 5-6. дoбaвить цветную кaпусту и пoджaр... читать далее →
Тыквенная похлебка...быть в супе мягкой, но не разваренной. Тыкву помыть, очистить от семечек, очистить от кожуры, порезать мякость кубиками (1х1 см). Воду вскипятить, посолить 1/2 столовой ложки. Бросить тыкву в воду. ... читать далее →
Марокканский суп с нутом... * Любители остренького приправьте супчик ложкой пасты харисса. * Те, кто любит карри, может заменить зиру на 1 ч л смеси гарам масала. * 4 порезанные сосиски чоризо сделают суп сытнее. Добавьте их... читать далее →
Капустный суп...нашинкованную капусту, перемешать, затем добавить белое вино, чили и чеснок. Тушить 4-6 минут. 3. Добавить горчицу, приправить по вкусу, затем добавить воду и масло. Продолжать готовить 6-8 минут. 4. ... читать далее →
Статьи по теме
Грибы: полезны или опасны?...тв, в состав грибов входят растительные волокна, которые тяжело перевариваются, мешают усвояемости питательных веществ. Растительные волокна иногда могут вызывать и раздражение слизистой желудка. Наиболее ценный компонент гриба, белок, усваивается значительно хуже по сравнению с белками животного пр... читать далее →
Полезные свойства грибов...ой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как балластное вещество. В этом отношении чемпионами среди грибов являются лисички и опята - они остаются не... читать далее →