Суп картофельный с пикантными гренками
Разновидность блюда: | первые блюда |
Время приготовления: | 40 мин |
Ингредиенты: | картофель - 500 г морковь - 2 шт. сыр твердый тертый - 150 г сливки густые - 200 г лук-порей - 1 стебель чеснок - 4 зубчика зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки корень петрушки - 1 шт. соль по вкусу зелень любистока рубленая - 1 щепотка лук репчатый - 1 головка яичный желток - 2 шт. перец белый молотый, майоран сушеный - на кончике ножа молоко - 250 г корень сельдерея - 1/2 шт. хлеб ржаной без корок - 2 ломтика бульон мясной - 750 г масло сливочное - 75 г |
Как готовить: | В кипящий бульон положите нарезанные кубиками картофель и овощи, варите 20 минут, немного охладите и протрите, затем еще раз доведите до кипения. Молоко подогрейте с 100 г сливок, добавьте 2/3 нормы сыра и нагревайте, помешивая, пока сыр не расплавится. Затем влейте массу в суп-пюре. Заправьте солью, перцем, майораном и любистком. Желтки взбейте с оставшимися сливками и введите в суп. Прогрейте, не доводя до кипения. Для гренок хлеб нарежьте кубиками и поджарьте на масле вместе с измельченным чесноком. При подаче гренки положите в суп, посыпьте оставшимся сыром и зеленью петрушки |
Посмотрите другие рецепты
Густой овощной суп с чечевицей...ду на средний огонь и разогрейте в ней масло. Положите морковь и лук и тушите 5 минут. Добавьте зеленые и желтые кабачки и чеснок. Тушите минут 5. 3. Добавьте салат батавия и тушите еще 2 минуты, пок... читать далее →
Любимый томатный супчик.../ч чл.л. табаско или чили-суса (70% чили). Томаты беру консервированные пюрированные или кусочками (для пиццы). Воду добавляю по настроению до желаемой густоты. Вместо томатов и воды можно взять готов... читать далее →
Лобио...обавить томат и тушить на медленном огне 5-8 мин. Добавить в кастрюлю с лобио. 3. Мелко нарезать кинзу и добавить в лобио, довести до кипения на медленном огне, посолить, поперчить, можно добавить ще... читать далее →
Суп с луком-пореем и геркулесом...й лист, соль и перец по вкусу. Снизить огонь и варить 20 мин. Добавить геркулес в кипящей бульон и готовить еще 5 мин, постоянно помешивая. Накрыть крышкой и готовить еще 15-20 мин, пока суп не загус... читать далее →
Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
Полезные свойства сельедерея...мины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря этому употребление сельдерея положительно воздействует на состояние здоровья кожи, волос и глаз.
Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах.
Употребление сельдерея рекомендуется при алл... читать далее →
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →