Суп картофельный с пикантными гренками

Суп картофельный с пикантными гренками
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:40 мин
Ингредиенты:картофель - 500 г
морковь - 2 шт.
сыр твердый тертый - 150 г
сливки густые - 200 г
лук-порей - 1 стебель
чеснок - 4 зубчика
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
корень петрушки - 1 шт.
соль по вкусу
зелень любистока рубленая - 1 щепотка
лук репчатый - 1 головка
яичный желток - 2 шт.
перец белый молотый,
майоран сушеный - на кончике ножа
молоко - 250 г
корень сельдерея - 1/2 шт.
хлеб ржаной без корок - 2 ломтика
бульон мясной - 750 г
масло сливочное - 75 г
Как готовить: В кипящий бульон положите нарезанные кубиками картофель и овощи, варите 20 минут, немного охладите и протрите, затем еще раз доведите до кипения.
Молоко подогрейте с 100 г сливок, добавьте 2/3 нормы сыра и нагревайте, помешивая, пока сыр не расплавится. Затем влейте массу в суп-пюре. Заправьте солью, перцем, майораном и любистком. Желтки взбейте с оставшимися сливками и введите в суп.

Прогрейте, не доводя до кипения. Для гренок хлеб нарежьте кубиками и поджарьте на масле вместе с измельченным чесноком. При подаче гренки положите в суп, посыпьте оставшимся сыром и зеленью петрушки




Посмотрите другие рецепты
Густой овощной суп с чечевицей
...ду на средний огонь и разогрейте в ней масло. Положите морковь и лук и тушите 5 минут. Добавьте зеленые и желтые кабачки и чеснок. Тушите минут 5. 3. Добавьте салат батавия и тушите еще 2 минуты, пок... читать далее →
Любимый томатный супчик
.../ч чл.л. табаско или чили-суса (70% чили). Томаты беру консервированные пюрированные или кусочками (для пиццы). Воду добавляю по настроению до желаемой густоты. Вместо томатов и воды можно взять готов... читать далее →
Лобио
...обавить томат и тушить на медленном огне 5-8 мин. Добавить в кастрюлю с лобио. 3. Мелко нарезать кинзу и добавить в лобио, довести до кипения на медленном огне, посолить, поперчить, можно добавить ще... читать далее →
Суп с луком-пореем и геркулесом
...й лист, соль и перец по вкусу. Снизить огонь и варить 20 мин. Добавить геркулес в кипящей бульон и готовить еще 5 мин, постоянно помешивая. Накрыть крышкой и готовить еще 15-20 мин, пока суп не загус... читать далее →


Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!
...ятно, реагируют примерно так же. Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку. &qu... читать далее →
Полезные свойства сельедерея
...мины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря этому употребление сельдерея положительно воздействует на состояние здоровья кожи, волос и глаз. Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах. Употребление сельдерея рекомендуется при алл... читать далее →
Полезные свойства чеснока
...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов. В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →